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溫沙拉以生鮮蔬菜和煮熟的蛋白質食物做搭配，更符合營養均衡的減重概念。

【蒜香鸡腿温沙拉】

• 材料：去骨半土鸡鸡腿肉1只、综合生菜1盒、洋葱1/4颗、蒜末2大匙、蘑菇1碗、迷迭香（取叶）、面1球、柠檬1颗。

• 调味料：橄榄油、海盐2茶匙、黑胡椒2茶匙、黑醋少许、糖少许。

• 做法：

  1. 起锅热1大匙橄榄油，炒香蒜末和迷迭香，调入海盐、黑胡椒。

  2. 洋葱切丝，和综合生菜一起拌入冰块水中冰镇后，取出沥干，排盘，撒上适量海盐和黑胡椒，备用。

  3. 取去骨鸡腿肉1只，切成2半，撒上海盐抓腌入味后备用。

  4. 锅烧热，将去骨鸡腿皮朝锅面，慢火煎至金黄色再转面煎，再和蘑菇一起放入做法1拌炒。

  5. 起汤锅烧开水，将面烫熟后放凉，铺于生菜沙拉上，最后再放上香煎鸡腿肉，淋上醋和柠檬汁提味即完成。

【百菇和风温沙拉】

• 材料：切片蘑菇50克、秀珍菇50克、切片杏鲍菇50克、芦笋50克、黄红椒50克、罗曼叶150克、杏仁海苔丝30克。

• 和风沙拉酱：日式酱油1大匙、黑醋1大匙、橄榄油1大匙。

• 做法：

  1. 将日式酱油和醋放入碗中，一边搅拌，一边慢慢加入橄榄油，调好和风沙拉酱备用。

  2. 将芦笋汆烫好，备用。

  3. 平底锅中放点油，炒香蘑菇、秀珍菇和杏鲍菇后，加入芦笋略微拌炒，加入少量日式酱油，使食材入味。

  4. 罗曼叶洗净后沥干，切小片平铺在盘子上，再摆上菇类和芦笋，淋上和风沙拉酱，最后放上捏碎的杏仁海苔丝即可。