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有鑑於甜椒對產後坐月子的好處，李婉萍營養師特別針對葷、素不同需求，設計料理步驟簡單、營養美味的「彩椒雞柳」，以及「素炒五絲」2道甜椒料理食譜，提供給產後媽咪們參考。

★彩椒鸡柳

材料：鸡肉300公克、青椒、红、黄甜椒各1／2颗。

调味料：太白粉、盐、酱油各少许，苦茶油1大匙。

作法：

1.材料均洗净；椒类去蒂和籽，与鸡肉均切条。

2.将鸡肉以太白粉、酱油略腌。

3.热锅加苦茶油，放入鸡肉条炒熟。

4.续入椒类翻炒，加盐调味即可。

营养成分：热量410大卡、醣类13.9公克、蛋白质73.3公克、脂肪6.8公克、膳食纤维4.3公克。

效果：提升免疫力＋恢复体力。

★素炒五丝

材料：四季豆50公克，红、黄甜椒各1／2颗、杏鲍菇1根、黑木耳2朵、水2大匙。

调味料：盐适量、橄榄油2小匙。

作法：

1.材料洗净，四季豆去头去尾，切丝后汆烫；甜椒去籽，与杏鲍菇、黑木耳均切丝。

2.热油锅，所有材料入锅拌炒。

3.待香味溢出后加2大匙水，转小火续炒。

4.水滚后续炒3分钟，加盐调味即可。

营养成分：热量212大卡、醣类22.4公克、蛋白质5.6公克、脂肪11.1公克、膳食纤维13.6公克。

效果：抗氧化＋利水消肿。