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可以减重瘦身，又能舒压助眠，让香蕉成为市场宠儿，许多人一拿到黄香蕉，直接剥了外皮就吃，然而，这样的动作却是大NG！食品安全专业人士谭敦慈提醒，每一种水果都有需注意的清洗方式，即使是香蕉，剥开外皮前，也建议要清洗，以免不小心吃进可能附着于表皮的药物或灰尘。

為了預防病從口入，譚敦慈護理師建議剝皮吃香蕉之前，先將香蕉表皮沖洗乾淨。

吃香蕉要洗香蕉皮　谭敦慈这样说…

长期关注食品安全议题的专业人士谭敦慈表示，很多人认为吃香蕉是里面的果肉，只要把不会碰到嘴巴、不会吃下肚的外皮剥掉，就不怕吃到有害物质，不过，这是错误的观念。

香蕉表皮可能会有防霉抗氧化剂，或过去被验到农药残留，甚至摆在销售货架上或家里，也会沾染灰尘和群众交谈时喷散的口水，拿的时候容易沾到手，进而被吃进嘴巴里。为了预防病从口入，建议剥皮吃香蕉之前，先将香蕉表皮冲洗干净。

除了奉行吃香蕉要洗外皮的无毒生活之外，谭敦慈也分享香蕉的挑选和保存秘诀。选购香蕉时，尽量以表皮呈金黄色、外型肥厚、有浓郁果香、摸起来偏硬的黄香蕉为佳，外皮出现黑斑也没关系，只要果肉完好即可。网路盛传的炭疽菌对人体无害，她个人买回家后趁香蕉皮还是黄色、还没变软时就食用。保存建议放在室温通风处，放冰箱容易变黑。