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（攝影／洪毓琪）

★京味香辣蟹

• 材料：黄金蟹2只、蒜酥70公克、色拉油少许、干辣椒、麻椒、花椒适量、黑豆鼓末少许、葱花适量、中筋面粉适量。

• 调味料：盐1／4茶匙、白胡椒粉1／4茶匙、糖1／4茶匙。

• 作法：

  1. 将黄金蟹洗刷干净，去除脏器和腮，将黄金蟹切4块裹薄粉。

  2. 以油温180到200度，将黄金蟹下锅油炸1分钟至金黄色。

  3. 将蒜末炒香成金黄色后，加入干辣椒、麻椒、花椒爆香。

  4. 倒入黄金蟹、黑豆鼓末及调味料拌炒即可。

  5. 最后撒上适量葱花陈盘。

（攝影／洪毓琪）

★黄金蟹什锦扬物

• 材料：黄金蟹4只、洋葱2粒、奶油30g、面粉150g、面包粉20g、牛奶200C.C.、

鸡蛋2颗、炸油1000C.C.、胡椒盐少许。

• 作法：

  1. 黄金蟹蒸熟，将肉挖出。

  2. 将奶油跟切碎洋葱加入锅中拌炒、洋葱炒至焦黄后加入面粉拌均，接者加入牛奶以中高温拌炒均匀即可。

  3. 把作法2放凉，将胡椒盐加入蟹肉拌匀、捏制成圆形状，面粉、蛋液、面包粉依序沾附，放入165度热油中炸3分钟即完成。

愛吃螃蟹的老饕們不妨可於9月26到9月27日中秋節假期空參加台北市產發局與台北漁產運銷公司合作，共同在台北花博農民市集舉辦的「2015北臺灣秋蟹嘉年華」活動。（攝影／洪毓琪）

有吃又有拿！「2015北台湾秋蟹嘉年华」周末开跑

除了学习如何煮蟹、吃蟹，当个聪明吃客外，爱吃螃蟹的老吃货们不妨可于9月26到9月27日中秋节假期拨空参加台北市产发局与台北渔产运销公司合作，共同在台北花博农民市集举办的“2015北台湾秋蟹嘉年华”活动。现场不仅将有难得一见的螃蟹赛跑活动、主厨料理示范；其中，9月26（六）现场更将提供300只黄金蟹给民众试吃，让市民朋友“有吃又有拿”，同度快乐中秋！