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青梅，又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。青梅其果大核小，果型端正，肉质松脆，酸鲜爽口。青梅营养丰富，并具有较高的药用价值，属强碱性果品，有“碱王”的称号，可以有效调节体内的酸碱度， 减少腹泻和皮肤出现过敏症状。

（圖片／取材自維基百科）

青梅中含有钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。

梅果中含有多种维生素和微量元素，特别是它含有17种胺基酸，其中有8种人体必需的胺基酸，这些胺基酸有利于人体蛋白质构成和代谢功能的正常运行，防止人体癌症与心血管系统疾病的发生。日本医学界对青梅颇有研究，认为青梅具有“净血、解毒、杀菌”三大功能。

【性味归经】：性平味酸，归肝、胃经。

【6大功效】：

功效1／杀菌消炎：

青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素，而青梅全具备。