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（關鍵字：食慾不振 , 胡蘿蔔 , 白蘿蔔 , 麻油 , 涼拌）

制作麻油胡萝卜丝前请先备妥以上材料。（摄影／江旻骏）

製作麻油胡蘿蔔絲前請先備妥以上材料。（攝影／江旻駿）

【麻油胡萝卜丝】

材料（3人份）：

白萝卜半根、胡萝卜半根、干辣椒3支、麻油1匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、白醋1/2茶匙。

步骤一：白萝卜、胡萝卜洗净后切丝备用。（摄影／江旻骏）

步驟一：白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨後切絲備用。（攝影／江旻駿）

做法：

1.白萝卜、胡萝卜洗净、刨丝，放入糖、盐拌匀备用。

步骤二小秘诀：锅子预热后再加入麻油，等油温升高再加入辣椒，香气及辣度比较容易释出。（摄影／江旻骏）

步驟二小秘訣：鍋子預熱後再加入麻油，等油溫升高再加入辣椒，香氣及辣度比較容易釋出。（攝影／江旻駿）

2.热锅放入麻油，待油温稍高后加入辣椒，以小火煸炒。

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