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充满吉祥意味的东坡肉、富贵蹄膀、烤全鸡、狮子头等肉类主食，是许多家庭过年团圆不可或缺的菜式。但是，你知道吗？这些看似诱人的澎湃主食，通通荣登年菜热量地雷的宝座，平均一道热量动辄破千卡，若上述4道菜各吃下1人份，就多摄取1700大卡的热量，等同于吃下进7碗饭，实在让人消瘦不了！

过年围炉大鱼大肉总少不了，但你知道吃一顿年菜下来，可能吃下将近0.5公斤的重量。

鹿港基督教医院营养组组长陈纹慧表示，过年餐桌上常见的肉类年菜中，包括东坡肉、富贵蹄膀、狮子头、烤全鸡等4种菜色，热量都相当的惊人。这几道菜除了食材本身热量就高外，也多以油炸、勾芡、重调味等繁复的方式烹煮，也就成为年菜中高热量的地雷食物。

为避免上述情况的发生，建议民众在准备年菜的同时，可以在选材及烹饪技方式多下点功夫做些改变，例如，以清蒸取代油炸、不勾芡、瘦肉取代肥肉等，就能达到降低热量、均衡饮食的效果。以下为营养师针对春节期间，餐桌上常见的肉类主菜，所建议降低热量摄取的食用方式，以及减卡改良方式，民众不妨尝试看看，让家人吃出健康无负担：