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立法院修法通过《食品卫生管理法》，8日经总统公布施行，其中关于牛肉莱克多巴胺安全容许量以及强制标示，卫生署今预告相关规定，除了在「动物用药残留标准」增订莱克多巴胺在牛肉的安全容许量10ppb，并对有容器或包装食品、散装食品以及供应饮食场所，规定不论进口或国产牛肉，都应标示出原产地。

卫署食品药物管理局局长康照洲表示，安全容许量的预告期是14天，至于强制标示的预告期则缩短为7天，希望在含有莱克多巴胺牛肉进入市面前，就能先落实强制标示的规定，最快月底前可公告，加上给予业者7至15天准备期，因此最快九月上旬实施。

康照洲指出，未来牛肉的莱克多巴胺安全容许量公告后，边境依然维持逐批查验，确保符合10ppb的安全容许量，同时加强市场抽验工作，确保市售牛肉产品符合规定。

至于牛肉强制标示，规定所有含牛肉的食品，都必须在外包装或是透过立牌、标示版、菜单注记等方式，清楚标示牛肉原料来自哪个国家，提供消费者辨识，目前已对业者举行说明会，包括南北货贩售店、量贩店、大卖场、超市、便利商店、杂货店、传统市场、餐厅、速食业、夜市、小吃、美食街等，都必须遵守规定。

实施日期分为两阶段，「散装食品」与「饮食场所」在公告7日后实施、「有容器或包装食品」则是公告后15日实施，康照洲表示届时将动员各县市卫生局人力，2个月内针对这三项目进行地毯式稽查。

未依规定标示可罚3至15万元、不实标示罚可罚4至20万元；若有牛肉产品被检出残留莱克多巴胺超过10ppb，最高可罚6百万元。

至于有县市酝酿用自治条例拒绝含莱克多巴胺牛肉，康照洲表示，肉品有移动贩售的特性，因此仍应以中央规范为准；至于标示的部分，卫生署只规范字体的大小，重点是让消费者清楚明瞭，并不限制标示的样貌。

未来有容器或包装食品、散装食品以及供应饮食场所，规定不论进口或国产牛肉食品，都应标示出原产地。(摄影／张雅雯)