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「花椰菜炒番茄」的材料有，白花椰菜半株、綠花椰菜半株、牛番茄3顆、初榨橄欖油適量、魚露適量、蒜頭3大顆、蔥花少許。（圖片僅為示意）

因此，综合茄红素和异硫氰酸酯适合的料理方式，将两者利用切块、油炒方式来料理，会是比较好的选择。程涵宇营养师特别推荐一套“菜花炒西红柿”料理，全程以初榨橄榄油炒5分钟（烹调过程不加盖），是最适合也较符合台湾人的烹调习惯，也保留较多异硫氰酸酯，帮助留下较多β胡萝卜素及维生素C的烹调选择。

★西兰花炒西红柿

材料：白花菜半株、西兰花半株、牛西红柿3颗、初榨橄榄油适量、鱼露适量、蒜头3大颗、葱花少许。

作法：

1.白、绿菜花流水冲洗泡水洗净，接着去除硬皮、切小朵备用。

2.牛西红柿洗净切小块备用（牛西红柿也可以用小西红柿替代）。

3.取一炒锅倒入适量初榨橄榄油。

4.接着放入蒜头、牛西红柿、西兰花，中小火快炒5分钟（烹调过程不加盖）。

5.起锅前加入鱼露、葱花，即可食用。

吃对更要动起来！运动强度增，有利降低摄护腺肥大发生风险

除了饮食因素外，程涵宇营养师也提到，基因、年龄、环境、胰岛素阻抗、发炎指数过高，以及肥胖、腰围过宽等代谢症候群，易引起荷尔蒙变化，对于男性摄护腺健康，都是可能的潜在危险因子。因此，除了不可抗拒的遗传、老化因素，以及学会正确饮食外，积极动起来，避免肥胖、代谢症候群上身更是保健关键。

刊登在《International Journal of Endocrinology》期刊的研究就证实，运动强度高低与摄护腺肥大风险的降低有关；与静坐组相比，从事轻度、中度和重度体力活动的男性，摄护腺肥大的风险显著降低。此外，也有研究发现，每周增加3小时的步行，可使摄护腺肥大的发生风险降低10％。故男性朋友想要维持摄护腺健康，身体一定要多活动！