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栗子補腎，助陽，益脾胃。製成酒劑，借酒力而行藥勢，效力益佳。

★栗子酒

材料：

栗子120公克，白酒500公克。

作法：

1.准备一支干燥、洁净的玻璃瓶。

2.将栗子洗净擦干，接着去壳、拍碎，装放净瓶中。

2.倒入白酒，加盖密封，置阳凉处，每日摇动数次，10日后静置澄明即可饮用。

用法：每日早、晚各1次，每次空腹饮用10至25毫升（无须食用栗子果肉亦可）。

效果：

栗子补肾，助阳，益脾胃。制成酒剂，借酒力而行药势，效力益佳。

栗子入粥好消化！变甜变咸都ok

另外，栗子虽然口感细致、绵密，但相对于米饭、面条等碳水化物，膳食纤维含量偏高，较不易被人体消化、吸收，建议不妨可选择将栗子与粥品一同炖煮的方式，来帮助食用。不过，仍要提醒，消化系统较差、脾胃虚弱的老人、婴幼儿应避免食用，以免引起胃脘饱胀等不适症状发生。

周宗翰医生设计食材准备容易、料理方式简单、甜咸各异的2道栗子粥品供大家参考：

★桂花栗子粥

材料：

粟子300公克、白糖30公克、大米500公克，糖、桂花少许。

作法：

栗子加清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚，放白糖、栗子、大米，烧至糖溶于水中，略焖将大米煮成粥状，放入桂花，即可食用。

效果：补肾，强筋，可治疗肾虚腰膝无力。