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此外，下配料的时机点其实也非常重要！由于肉类本身就含有脂肪，所以先煮肉类或燕饺、贡丸等油脂含量较高的食材会导致汤底越来越油腻，之后再煮蔬菜、主食类时吸附的油脂就会非常高，热量也因此破表。因此，在煮火锅时，建议先放蔬菜、冬粉、乌龙面，再涮油脂较高的肉片，会是比较健康的吃法哦！

建議先煮蔬菜類和主食類，最後才涮油脂較高的肉片哦！

对于想要减重的人，建议可以先吃低热量、体积大的蔬菜类，接着吃蛋白质类的豆腐、鸡蛋、低脂肉品等，最后才吃主食类的冬粉或乌冬面。这种吃法有助于增加饱足感，进而就能减少进食量，有利于体重控制。

吃火锅配这些饮料帮助去油解腻

有些人吃火锅的时候喜欢搭配啤酒或含糖饮料，这样反而增加了热量的摄取，对健康更是造成负担！饮料中像是绿茶、水果醋、乌梅汁等能帮助去油解腻，但要特别注意红茶、绿茶含有单宁酸，会和蛋白质结合凝固沉淀，容易造成消化不良，所以喝茶的话最好间隔一段时间再喝。切记，不论哪种饮料都尽量选择无糖、去冰或常温，以免冷热交替容易导致肠胃不适。

茶類含有單寧酸，容易結合蛋白質形成凝固沉澱，導致消化不良。