華人健康網

平日饮食不能只挑选某些食物来食用，而是应该多方摄取各种颜色的食物，才能达到营养均衡的健康概念。而“五行五色”养生原理也与这概念不谋而合，对人体健康更是加分。

根据中医理论，认为五行五色概念与人体健康有关。五色食物起源自五行“金、木、水、火、土”代表对应的五脏：“肺、肝、肾、心、脾”，同时可引伸出五色：“白、青、黑、红、黄”。

【五行五色食物】

白色

白色在五行中属金，对呼吸系统有所影响。代表食物有土豆（马铃薯）、大麦、燕麦、糙米、百合等。

青色

多吃青色食物对肝脏有利，像是菠菜、绿豆、猕猴桃（奇异果）、青瓜等，可提供人体所需维生素、矿物质及膳食纤维等营养素。

黑色

黑色主水，对应到肾脏，因此，适量补充黑色食物有益于肾脏。代表食物有黑豆、黑芝麻、香菇、海藻等。

红色

红色为火，而“火”用来代表“心”，中医认为红色食物具有益气补血的作用，像是红萝卜、红薯、西红柿、红豆等都是不错的选择。

黄色

常食用黄色食物能帮助消化吸收功能健全，对脾、胃有利。代表食物有黄豆、南瓜、地瓜、香蕉等。

从营养学角度来看，的确非常有道理！五色饮食原理其实指的就是我们常说的营养均衡，一般认为越色彩缤纷的食物，营养价值也越高，因为含有较多的抗氧化营养素，有助于消除自由基，减少身体氧化压力。因此，均衡摄取不同颜色的食物，能减少营养失衡的情况，帮助调整体质。

由于现代人生活步调快，三餐几乎都在外头吃，不只是容易缺乏许多营养素，膳食纤维更是摄取不足。目前市面上的有一方便的产品，用完整的全食物研磨而成，就可以吃到五色食物的营养！今天就要来教大家如何做出简单又方便的营养料理，快动手一起做做看吧!