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说到芋头，很多人都会觉得它充满淀粉，吃了一定会发胖！其实，芋头虽然富含淀粉，但它可是好处多多的“抗性淀粉”，相较于一般的碳水化合物，抗性淀粉有助于体重控制，也能有效预防大肠癌、稳定血糖呢！

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芋头满满“抗性淀粉” 不怕胖等4大好处

台湾的芋头除了香味浓郁、口感绵密好吃外，还富含膳食纤维以及钾离子，是维持体重、调节身体水分平衡的好食材。

不仅如此，芋头还含有满满的“抗性淀粉”！抗性淀粉跟一般淀粉不太一样，较难被人体消化吸收，性质反倒像膳食纤维，能提供身体4大好处：