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柠檬一年四季都盛产，主要盛产期为6至9月。海外黄色的柠檬叫作“莱姆”，跟柠檬是属于同一属不同种，黄色莱姆是无籽的，在海外很盛行，很多人食用；而台湾柠檬有分为两种颜色，一种是黄色，一种是最常见的绿色，绿色的现在也有无籽柠檬了！在各式各样料理中，都会出现，不论是义式、泰式、越式、日式，都可作为调味的绿翡翠“柠檬”到底要怎么挑选呢？

这次请到中国医药大学营养系黄韦尧营养师，为大家介绍挑选柠檬的小诀窍，我们一起来看看如何挑选吧！

檸檬如何挑選小撇步。

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「檸檬」。（攝影／江旻駿）

【这样挑选柠檬】

1.果形完整，无斑点，外观光滑且柔软者，皮薄有弹性。

2.重量越重越好，代表水份充足。

3.有浓郁的气味。