夏日當令蔬果　牛蒡挑選小撇步 | 健康小食堂 | 影音精選 | 華人健康網

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（关键字：膳食纤维 , 牛蒡 , 陈宜娟 , 健康小食堂）

你知道吗？牛蒡因富含的膳食纤维，在蔬菜界里面可是数一数二的冠军吗？吃牛蒡可以增加饱足感和促进排便顺畅，更有助于减重呢！今天请到中国医药大学营养系陈宜娟营养师，来教大家如何挑选牛蒡！

多吃牛蒡，促进排便顺畅、增加饱足感助减重减肥。（摄影／罗德育）

多吃牛蒡，促进排便顺畅、增加饱足感助减重瘦身。（摄影／罗德育）

中国医药大学营养系陈宜娟营养师，教我们如何挑选牛蒡。（摄影／罗德育

中国医药大学营养系陈宜娟营养师，教我们如何挑选牛蒡。（摄影／罗德育）

【这样挑选牛蒡】

1.外型笔直、粗细均匀，不要选太粗，直径约为一元硬币大小即可，长度50-60公分。

2.不要购买洗过的牛蒡，最好表皮干净，或带土才较新鲜。

3.表皮干净带土质地细致不粗糙，口感不会老。

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