你知道吗？牛蒡因富含的膳食纤维，在蔬菜界里面可是数一数二的冠军吗？吃牛蒡可以增加饱足感和促进排便顺畅，更有助于减重呢！今天请到中国医药大学营养系陈宜娟营养师，来教大家如何挑选牛蒡！
多吃牛蒡，促進排便順暢、增加飽足感助減重瘦身。（攝影／羅德育）
中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選牛蒡。（攝影／羅德育）
【这样挑选牛蒡】
1.外型笔直、粗细均匀，不要选太粗，直径约为一元硬币大小即可，长度50-60公分。
2.不要购买洗过的牛蒡，最好表皮干净，或带土才较新鲜。
3.表皮干净带土质地细致不粗糙，口感不会老。
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