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对于那些喜欢将食物冷冻保存的人，我一定要介绍这个祕诀。总是下意识把饭搓成球状冷冻起来的人，请试试看将饭塑成厚1公分，像智慧型手机尺寸那样的四方形薄片吧！

只要这个动作就可以将饭堆叠在冷冻库里方便收纳，不占空间，而且使用时也可以立刻均匀解冻，依此形状简单变化出各色各样不同的料理。

四角饭团

用微波炉解冻后只要放上配料再用海苔卷起来就完成了。如果垫着保鲜膜制作，连洗的工夫都省了。

米饭薄片的多样舞台

虽然用法很像冷冻米饭，但实际使用过就会了解它有多方便。

★肉卷饭团

用四片猪里肌薄片将冷冻的米饭包卷起来。在平底锅里倒入芝麻油加热后放入，正反面各煎两分钟。之后将4 大匙的水、1 大匙的砂糖、4 小匙的酱油混合均匀，倒入锅中煮四分钟左右，待汤汁收干后即可完成。可依各人喜好添加黄芥末。

★鸡蛋盖饭

在冷冻的米饭上放个鸡蛋，淋上鲣鱼酱油，再摆上撕碎的海苔，然后用微波炉当一下。记得要把蛋黄戳上三个左右的洞以避免炸开。不用包保鲜膜，微波两分到两分半钟即可。

★焗烤饭

将奶油放入平底锅里加热，放入冷冻的米饭正反面各加热两分钟，煎成恰到好处的锅巴。倒入1/2 杯的牛奶、放入两片培根以及大量的起司，之后盖上盖子边蒸边烘，直到起司溶化为止。不用烤箱也可以享受美味的焗烤饭。

本文出自幸福文化《懒惰鬼的幸福早餐：日本食谱书大奖获奖料理家教你260个早餐创意，5分钟就能做出美味、营养又健康的元气早餐！》一书