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可以不加熱直接吃，但如果烤過再吃別有一番異國的美妙滋味，這就是熱三明治的魅力。關鍵就是用平底鍋烤過。吐司若用烤麵包機烤會翹起來變得不平整，感覺有點美中不足，但如果是用平底鍋烘烤就可以烤得平整美觀。而且因為只有表面受熱，所以只有外層熱呼呼的，而裡面還是濕潤潤的。

快速8分鐘作法：

用薄片吐司將食材夾好，對半切開，切口相對放在平底鍋裡開中火加熱。烘烤兩到三分鐘，直到兩面都變成金黃色為止。

熱三明治的世界探險

看看！看看！這就是熱三明治層層相疊的壯麗剖面。這樣的成品只要「預先對半切開再烘烤」就辦得到。如果先烘烤再切開會毀了切面的完整與美觀。只要能注意這一點，再來要傷腦筋的就只剩內餡的選擇了。

★火腿、美乃滋、法式吐司

吐司夾火腿和美乃滋，然後對半切開。接著將切好的吐司浸在蛋液（ 一顆蛋加2 大匙牛奶） 中， 用奶油煎一下。嗯～真好吃。

★番茄、羅勒、起司

起司的鹹，番茄的酸，再配上羅勒的香。只要買一罐市售的羅勒醬就可以給料理不一樣的變化，太方便了。

★火腿、起司、芥末籽醬

讓起司流淌溢出的秘密就是用三片。順便一提，火腿也要用三片。

★醃牛肉、洋蔥薄片

藉由熱度讓肉的脂肪溶解，包覆著洋蔥片。太美味啦！一旁再附上芥末籽醬和美乃滋。

★酪梨、煙燻鮭魚、起司

如果正好有煙燻鮭魚薄片就把握機會做這個！按照以下順序：一點點美乃滋→酪梨→少許鹽→煙燻鮭魚→起司，將它們層層疊起就很亮眼。

★香腸、披薩醬、綜合起司

香腸縱切剖半。再大方地放上滿滿的起司（50克）和2大匙披薩醬。美味又快速！

★納豆、青蔥、起司、醬油

在上一本著作中有介紹過這些材料的烤吐司，這次改用三明治的做法。啊，是齁，夾成三明治吃起來會更方便。歹勢啦！

★培根、美乃滋、高麗菜絲

切絲當然是前一天的工作。經過加熱已經有些熟透的高麗菜絲實在美味，多花些工夫也是值得的。

★棉花糖、水果乾

把棉花糖掐碎後使用。這樣就可以享受口感咬起來不那麼「有彈力」的三明治。

★水煮紅豆、奶油乳酪、堅果

紅豆→堅果→奶油乳酪，依序層層疊起。嚐起來會像是鯛魚燒的滋味。所以保証絕對美味。

★市面販售的馬鈴薯沙拉

只要在馬鈴薯沙拉裡加入起司和少許的黃芥末，滋味就會更上層樓。加熱之後就是百分之百的馬鈴薯白醬。

雖然不是熱三明治

切掉吐司邊後在四個邊上塗牛奶，用指腹壓緊收口。這樣就可以完成吃起來柔軟順口、沒有吐司邊的三明治。不過，若是拿去烘烤收口會爆開，所以請就這樣直接享用。

懶惰鬼的真心話

想吃熱熱的三明治，可是要把食材夾進吐司裡實在麻煩。所以就從便利商店買來現成的三明治，用平底鍋稍微烘烤一下。靠這個魔法就可以一改每天早上的淒慘模樣，把外面買的冷三明治變得美味又豐盛。⋯⋯哎呀，這是一種智慧啦！

本文出自幸福文化《懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意，5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐！》一書