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认识辉哥以后，只要经过彰化，我都会拨出时间和他聊聊（他分享了很多养鸡的小诀窍，我现学现卖，别人觉得我也懂挺多的）。随着愈聊愈深入，我可以感受到他对现况的无奈。以前他很热衷于钻研养鸡技术，看到新奇的东西就想试，看看怎么应用在鸡舍。

“现在随便啦！饲料、人工都涨价，鸡养得再好，送去肉鸡市场，也是和别人的混在一起卖，都是一样的价钱。”他对于这一行的看法很悲观：“我都要五十岁了，体力比以前差，这身功夫也没人要⋯”他意兴阑珊叹了一口气：“养到不能养，就算了。”老一辈的男人都很好强，他讲这话时，我听出语气里的哽咽。

我和他讨论，可以走品牌路线，自己养鸡，自己卖。他摇摇头，说：“我都几岁啦！就我自己一个，别想太多了⋯”养鸡本身就很繁琐，卖鸡又是另一门学问，没有专业的人帮他，的确就像他说的，独木难撑天。

辉哥温文儒雅，在地方上极受敬重，养鸡技术和成果都是Pro达人级，如果要打分数，我会给他A+。只是，受限于目前的产业结构，他养出来的鸡还是交给传统的鸡贩去卖，鸡贩一次收购十几家鸡场的鸡，价钱都一样，不可能因为林老板的鸡养得比张老板的好，就用比较高的价钱买。

没有通路，辉哥的鸡养得再好，还是会被价格绑住，只能用效率来换钱。我们不是应该要鼓励这样的优质农民吗！我不禁思考：“我们要怎么互助呢？”现在回想起来，辉哥是影响我想要进入通路市场的第一人。我期望有天能塑造出一个平台，让认真的农民能专注在生产食物的技术上，然后透过适当的通路，得到他们应该获得的价值与回馈。我知道，这不是一条容易的路。

本文出自天下文化《我想安心吃饭》