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★原味列日松饼

列日松饼，源自于比利时的列日地区而得名。特色是在面糊中放入酵母粉使其发酵，软软弹性有嚼劲的口感与单纯质朴的风味，适合搭配任何佐料一起享用。

材料：

高筋面粉90g、低筋面粉100g、盐2g、砂糖20g、鸡蛋1 个、牛奶50ml、速溶酵母粉1茶匙、室温无盐奶油75g。

作法：

1.将鸡蛋与牛奶充分搅拌均匀。

2.加入过筛面粉，再加入砂糖、盐、酵母粉，搅拌均匀。

3.拌匀至看不见粉末再加入奶油搅拌10分钟。

4.搅拌完成后放入碗中，盖上保鲜膜，放在室温约1小时，使其发酵。

5.待面团膨胀至两倍大后，用拳头轻轻拍打，将多余气体去除。

6.将面团分成6∼8等分，并整成圆形。

7.盖上保鲜膜，静置15分钟。

8.放入预热好的松饼机，烘烤3∼5分钟，完成后放在置凉网上放凉。

Sweet Tips：

涂上满满的巧克力酱， 或是淋上30g的蜂蜜，可以享用列日松饼更甜蜜的滋味喔！

本文出自核果文化《Waffle！我的幸福松饼时光：列日×布鲁塞尔×美式松饼，完美自制72道人气名店的美味松饼》