【影音版】瞎毀〜這3種食物發芽後吃更營養？一張圖秒懂，這樣吃提升免疫力、幫助代謝 | 健康小學堂 | 影音精選 | 華人健康網

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（關鍵字：免疫力 , 馬鈴薯 , 大蒜 , 發芽 , 王貞云）

洋蔥發芽後口感會變差，但不具毒素，一樣可以放心食用。

洋蔥發芽後口感會變差，但不具毒素，一樣可以放心食用。

●地瓜

地瓜，是食用「塊根」，所以即使地瓜發芽了仍可食用。但因發芽，養份會供應到芽眼，但仍含有膳食纖維，只是整體口感會變得較差，也會失去營養價值。

●紅蘿蔔

紅蘿蔔發芽後並無毒素，可安心食用，但也因發芽，甜度跟營養價值都會降低，變得較不好吃。

●芋頭

芋頭在田裡的時候，本身就是已經長出枝葉的，所以看到芋頭發芽並不用擔心，是可以放心食用的。

●洋蔥

洋蔥發芽後口感會變差，但不具毒素，一樣可以放心食用。

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