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★法式咸派风味三文鱼—浓郁

保存时间：冷藏4日／冷冻3个月。

营养价值（1人份）：醣类3.1g / 399 kcal。

材料（4人份）：

生三文鱼...............小4片（320g）。

西兰花............................. 1/2棵。

圣女果................................8个。

盐、胡椒、橄榄油.........各少许。

A 蛋.................................3个。

A鲜奶油......................150㎖。

A披萨用乳酪...................50g。

A盐...........................1/4小匙。

A胡椒...........................少许。

作法（40分钟：

1.生三文鱼去除鱼皮和鱼骨，切成一口大小之后撒上盐、胡椒。西兰花分成小朵，以平底锅烫煮。

2.将1的平底锅擦干水分之后放入橄榄油加热，然后放入1的三文鱼稍微煎上色。

3.在耐热容器中加入2的三文鱼、西兰花、圣女果（小番茄）、混合好的A。以小烤箱烘烤20～30分钟，烤到变成金黄色为止。如果中途好像要烤焦了，就盖上铝箔纸。

更换食材：生三文鱼小4片（320g）→生鳕鱼4片（400g）。

变化版：以梅肉和美乃滋做出清爽醇厚的味道。

★梅肉沙拉烤三文鱼—酸酸甜甜

保存时间：冷藏3日／冷冻1个月。

营养价值（1人份）：醣类0.7g / 266 kcal。

材料（4人份）：

生三文鱼...............小4片（320g）。

盐、芝麻油....................各少许。

A .蛋花沙拉酱...................... 5大匙。

A.梅肉酱..........................15g。

作法（8分钟）：

1.生三文鱼撒上盐。将芝麻油薄薄地涂在铝箔纸上， 将三文鱼并排，以小烤箱烘烤约5分钟左右，烤到大约9分熟。

2.将混合好的A涂在1的上面，再烤约1分钟直到冒出香气。

变化花样：大略撕碎，与菜花碎末、少量的米饭等一起炒，做成炒饭。

本文出自台湾东贩《健身减脂就是这么简单！吃不腻的302道低醣料理》一书