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谁都能轻易得手！用人工甜味剂来玩玩看

人工甜味剂各有不同的独特甜味，是食品添加物里很容易取得的东西，只要去超市就能买到阿斯巴甜等甜味剂，网站上甚至能买到甜味是砂糖六百倍的甜味剂，接下来就来说明这些甜味剂。

●环己基氨基磺酸钠

又名甜精，原本因为有可能致癌而被禁用，是拥有不名誉过去的人工甜味剂，虽然近年来的研究发现致癌说法根本不可信，但毕竟被污名化了，已经无法翻身，所以也不容易得手，但要合成并不难，做为教材使用，倒是很有趣。

●醋磺内酯钾

「某可乐NEX」好喝的理由就来自这个物质，在为数众多的人工甜味剂里，算是比较新的脸孔，甜味近似甜精，但分量比甜精少，因此趁机篡夺天然甜味又零热量的甜精宝座，上美国网站就能买到，不但稀释了十倍，价格也比较便宜。

●甜菊

蛋糕专卖店和网站上都能买得到，甜味非常强，而且据说很独特，甚至超越了砂糖。除了能用来制造零热量的商品外，也有许多其他用途，尤其和果汁的适性非常好，只要融入葡萄柚汁里，就能享受绝品美味〈※〉。

※…甜菊很容易在院子里栽种，一到早春就会有人贩卖幼苗。叶片本身具有强烈的甜味，加入花草茶里会很好喝。

●三氯蔗糖

上美国邮购网站就能买到，甜度为砂糖的600倍，要是不小心撒在屋子里，屋内所有东西都会变甜，是甚具破坏力的甜味剂，但只要稀释后使用，甜味最接近砂糖，而且零热量，还很耐热，被视为目前最强的甜味剂。

人工甜味剂会引发糖尿病？

2014年时，《自然》期刊刊登了一篇：第二型糖尿病与人工甜味剂有关！的论文，网站上因此不断出现「人工甜味剂果然对身体有害！」的文章，主张人工甜味剂会降低恢复血糖值的能力……简单地说，就是会引发糖尿病！

但其实论文内容是以动物为实验对象，而且确认有可能造成不良影响的甜味剂，是目前早已不流行的糖精，至于目前成为主流的甜味剂〈三氯蔗糖和醋磺内酯钾等〉则没有被确认到不良影响，但断章取义的文章已经流传开来。即使是刊登在知名期刊上的论文，有时还是免不了在被扭曲事实的情况下广为疯传。

本文出自台湾东贩《学校不教、医生也不会告诉你的药物禁断用法》