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中西女士有一位同年的好友松井卷之，过去喜欢打槌球，最近则热中猜谜游戏、编织等各式各样的兴趣，属于积极的行动派。看她挤眉弄眼地说：“一个人居住更快乐”，实在很难想象她已经有100岁了。她与我们分享了自己平常爱吃的炖煮烤沙鮻。

“把沙鮻用砂糖酱油煮一下，然后放置一会儿，让味道渗透进去。（试吃一口）嗯，好吃！这是我从小吃到大的老味道，每次站在旁边看母亲做，便自然学起来了。我还喜欢炖煮青背鱼，通常都会把青花鱼跟沙丁鱼煮到软，连骨头一起吃。”

鱼、豆、蔬菜……各种食材都要摄取

前面介绍的两位人瑞的饮食习惯都非常健康：多吃蔬菜，并且把整条鱼吃干净。在我们请他们分享京丹后的长寿秘诀时，他们自己也说不出所以然。于是我们来到了坐拥丹后市松岛景致的家庭料理餐厅“レスト斯城”，询问本地人常吃的饮食。

店主川户和子女士回答：“我们没有什么特别的食物。这里靠近海边，所以很常见到海产料理，沿海一带更是直接吃生鱼，内陆地区也会把鱼做成鱼干保存。另外常吃的还有羽叶苔、裙带菜、水云等海藻。”餐厅旁边就是大海，可以就近取得羽叶苔做成干，用在白饭跟佃煮。“鱼当然不用说，这里也常吃豆类跟豆腐。”