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【南瓜蔬菜豆腐汤】215Kcal

一早醒来，我们必须吃点醣类以唤醒沉睡的大脑，因此我选用含有碳水化合物但热量较低的南瓜搭配豆腐和蔬菜一起食用，保证一整天精力充沛、不挨饿！

【 材料 】

·南瓜1/2饭碗

·豆腐1/2块

·包心菜1饭碗

·姜片2片

·香油1小匙

【 作法 】

1将汤锅放入约500C. C.的开水。

2将南瓜洗净去籽、豆腐洗净切小方块、包心菜洗净，用手剥成好入口的大小，备用。

3待水滚后，依序将南瓜、豆腐和姜片放入锅里煮。

4等待第2次水滚后加入包心菜，煮至熟透，起锅前加一小匙盐巴与香油，搅拌均匀后即可食用。

瘦用小秘诀

南瓜→取代纤维含量较低的白饭，有助清肠排便。南瓜是很普遍的减肥食材，主要是因为它含有丰富的水溶性膳食纤维，吸附肠道多余的老废物质，并帮助排便。此外，它的热量低、属于低GI的食材，可以取代白饭，能够加强减重效果。

本文出自苹果屋出版社《每周2天轻断食，2个月瘦8公斤》