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食物接下来会到达碱性的小肠，并在此恢复活性，继续完成消化食物的工作。食物酵素还有一样很棒的功能：让胰脏暂时不需分泌消化酵素，放松一下；当你那忠实的胰脏在休息时，还能分泌出较多的代谢酵素，有助于身体排毒、更新、修护，这对整体健康的维持相当有帮助。

如果你很喜欢养宠物，也要特别注意食物酵素的问题。你会不会好奇，为什么野生动物不像宠物一样会罹患慢性病呢？答案或许就在酵素的力量。如果我们给动物吃熟食或加工食品，这些动物就会生病。在1930年代早期，法兰西斯·帕登爵医生针对900只以上的猫咪，进行一项为期10年的研究，他把猫咪分为两组，第一组喂食生肉和未经高温杀菌的生牛奶，第二组则喂食烹煮过的肉类和杀菌过的牛奶。结果发现，生食组的猫咪不但健康而且能顺利成长；相较之下，百分之百熟食的猫咪却罹患退化性疾病、生殖系统疾病，其他健康问题也亮起红灯。对你和你的宠物狗而言，适当的生食和酵素都非常重要。

更多资料请参考柿子文化《效果惊人！90%的疾病都能逆转．全食物救命奇迹》