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全台有250多万人患有糖尿病，并且二型糖尿病有年轻化的趋势，控好血糖可以避免并发症发生。坊间传说：「吃苦瓜、秋葵」有助降血糖，是真的吗？中医认为糖尿病属「消渴」范畴，糖尿病患者食疗应注意健脾补肾，尤其趁着天冷进补不妨食用「参斛鸡汤」，以及按有助降血糖的3大穴位，有助控制血糖。

吃苦瓜能降血糖吗？

苦瓜在民间曾长期被当做药食两用食物，关于苦瓜的功效传说可说是悠久而繁多，加上近年来关于苦瓜中含有「植物胰岛素」、苦瓜能降血糖说法，让苦瓜集诸多光环于一身。吴明珠中医师表示，苦瓜起初被宣传有有降血糖的功效，可能是基于近年来有动物实验研究表明，苦瓜里存在苦瓜皂苷、苦瓜多糖、肽类、生物硷等多种成分。这些成分被证实可通过抗自由基、发挥类胰岛素作用、刺激胰岛β细胞分泌胰岛素、影响葡萄糖代谢酶等多种方式降低动物的血糖水准。

但这一类有潜在降血糖效果的成分，必须从苦瓜中提取出来，纯化达到一定的量，并且通过口服药片或皮下注射才可能会有效果。由此可见，仅靠吃苦瓜降血糖，是不明确且不能大量摄取的。但是，苦瓜的血糖生成指数(GI值)很低，仅为24，只要适量吃苦瓜，仍然会有益处。

吃苦瓜要注意什么？

苦瓜虽然能和任何食材搭配，又不会以苦味影响其他食材，而被称为「君子之菜」。但因为苦瓜中草酸含量较高，而草酸很容易与人体必需营养素钙、铁、锌等矿物质形成络合物妨碍其吸收，所以苦瓜在烹饪和凉拌食用前必须焯水（沸水中烫煮10-30秒左右）。另外，一次吃大量苦瓜，或是几顿连续吃苦瓜反而会影响胃肠消化功能，特别是幼儿、孕妇和年迈体弱老年人。所以，苦瓜虽好，要注意吃的频次，更不能当作降糖或治病的药。

吃秋葵能降血糖吗？

有人说秋葵营养价值高，真的像传说般神奇能减肥、降血糖吗？吴明珠中医师表示，先来看秋葵的营养档案，秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄。每100克新鲜秋葵中，约含4毫克维生素C、1.03毫克维生素E，以及310微克胡萝卜素。论营养，秋葵绝对是拿得出手的好食材。以下是秋葵经常被提到的好处：

防癌抗癌：秋葵富含的锌和硒等微量元素，有助于增强人体防癌、抗癌的能力。

调节情绪：秋葵所含的维生素B6有助于维持神经系统健康，对于稳定情绪很重要。

降低胆固醇：秋葵含丰富的水溶性膳食纤维，与胆汁的结合率高，能减少对食物胆固醇的吸收，有助于降低胆固醇水准。

促进排泄：秋葵的黏性物质中有50%的纤维素，它能吸附水分增加便粪便湿度，促进肠道蠕动，帮助排泄。

减少能量摄入：秋葵含水量高，脂肪很少，每100克新鲜秋葵只含0.1克脂肪，是非常适合减肥人士的低能量食物。

哪些人不宜多吃秋葵？

但是，吴明珠中医师提醒，有一些人不适合吃秋葵，包括肾病患者、肠胃虚寒的人、过敏体质者：

肾病患者：秋葵含有较多的钾元素，因此肾病患者应尽量少用或不食用。

肠胃虚寒的人：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

过敏体质者：秋葵上附有很多细细的绒毛，而且其中还含有丰富的黏液蛋白成分，易过敏体质者食用秋葵后很可能会诱发过敏反应，建议慎食。

吃秋葵要注意什么？

秋葵虽好，但是过多地摄入也是无益。为了避免引起腹泻、便溏等不适，一般建议：正常体质的成人一天吃8~10根，约为150~200克左右即可；若是肠胃功能比较虚弱的老人或儿童，那么更要减少食用量，建议一天吃5根左右即可。

吴明珠中医师表示，毕竟秋葵不是胰岛素，也没有研究证明它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，因此治疗糖尿病并不能指望多吃秋葵。但秋葵含糖量低，又富含可溶性膳食纤维，能阻止碳水化合物的消化，延缓糖的吸收，可作为营养保健蔬菜，辅助降血糖，不过也要吃好几十斤的秋葵才可能有效果。无论何时，「均衡」才是饮食的第一原则，各种蔬果都要适量吃，不能偏重单一种食物。

事实上，有以下7种中药材具有降血糖的功效：

降血糖7大中药材

1.生地黄

生地黄有滋阴清热的作用。按每公斤体重2克计算，喂服实验动物能使血糖明显下降，也能抑制和预防肾上腺素所致的兔血糖上升，且能改善糖尿性的高血脂、高血压。临床应用于糖尿病时，多以生地配天冬、枸杞子等。

2.赤芍

赤芍是清热、凉血、散瘀的佳品。现代药理学证明它具有改善胰岛素抵抗、降低血糖、血脂等多方面的作用。

3.丹参

丹参有活血、行血、凉血、养血的作用,能化瘀、通络。丹参煎剂能明显降低实验动物的血糖，作用能持续5小时之久，且能降低血脂及血黏稠度。

4.知母

知母水提取物能降低实验动物血糖，对药物引起的血糖升高作用明显。

5.地骨皮

药理研究表明，地骨皮具有明显的降血压及降低血糖作用。

6.黄连

据临床报导，黄连素治疗糖尿病可使血糖明显降低，实验表明，黄连素的降糖机制并不影响胰岛素的分泌与释放，也不影响肝细胞胰岛素受体的数目和亲和力，而是通过抑制糖原异生及促进糖酵解而产生降糖作用。

7.葛根

葛根中提取的黄酮能增加脑及冠状血管流量，血管阻力降低，具有降血压作用。葛根素可使四氧嘧啶性糖尿病鼠血糖明显下降，降糖作用持久。

糖尿病推荐药膳

糖尿病属中医“消渴”范畴，《黄帝内经》曰：此人必数食甘美而多肥也。肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转而为消渴。中医根据不同的症状把消渴分为上消、中消和下消。其中口渴多饮的是上消，多饮多食的为中消，多饮多尿的为下消。上消属肺，中消属胃，下消属肾。但是总的来说都是因为阴虚燥热，阴虚是最根本的原因，所以补阴是最根本的。

中医认为，消渴是以气阴亏虚为本，燥热内盛为标。久病则逐渐损及元气津血、由阴损阳，发为阴阳两虚，或以阳虚为重，肾虚突出。吴明珠中医师表示，糖尿病患者食疗应注意健脾补肾，而冬季进补宜温阳驱寒常用的有：人参、黄耆、麦门冬、葛根、石斛、知母、太子参、麦冬、砂仁、薏苡仁、小麦、芡实，以下推荐食用「参斛鸡汤」。

【参斛鸡汤】：

材料：人参1.5銭、黄耆3銭、石斛5銭、葛根3銭、鸡腿3只、盐适量、姜片适量。

做法：

1.中药冲净。

2.将姜片、鸡腿入锅川烫。

3.沙锅中倒入水，下中药、鸡肉煮至汤浓，调入盐即可。

功效：温中补虚，健脾益气，对糖尿病患者脾胃虚弱、食欲不振、消化不良者有帮助。

助降血糖3大穴位

1.然谷穴

然谷穴是古代记载最早的治疗糖尿病的穴位，属足少阴肾经的荥穴，是肾经气血流经的部位。位置在足内侧，先找到足内踝尖，在其前下方可以摸到一块隆起的骨头的下方就是然谷穴。每天晚上洗完脚可以用拇指用力点揉这里，直到有明显的酸胀感为止。

2.胰俞穴

是中医治疗糖尿病的千古奇穴，位于足太阳膀胱经的循行路线上，胰俞穴是经外奇穴，它是治疗消渴(糖尿病)的经验效穴，有疏肝利胆，活血化淤，养胰健脾，调和肠胃的作用。胰俞穴古代医学家早已发现了它有调整胰腺的功能。例如唐代孙思邈《千金翼方》云：“消渴咽喉干，灸胃管下俞。”其中胃管下俞就是胰俞穴。

3.鱼际穴

鱼际位于大拇指第二节后面，连接手腕和拇指第二节的骨中点处，手掌和手背交界的地方。是肺经的荥穴，五行属火，火克金，从穴性来看，鱼际可以滋阴降火。所以选用它可以降糖尿病的上消燥热。