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全台有250多萬人患有糖尿病，並且二型糖尿病有年輕化的趨勢，控好血糖可以避免併發症發生。坊間傳說：「吃苦瓜、秋葵」有助降血糖，是真的嗎？中醫認為糖尿病屬「消渴」範疇，糖尿病患者食療應注意健脾補腎，尤其趁著天冷進補不妨食用「參斛雞湯」，以及按有助降血糖的3大穴位，有助控制血糖。

吃苦瓜能降血糖嗎？

苦瓜在民間曾長期被當做藥食兩用食物，關於苦瓜的功效傳說可說是悠久而繁多，加上近年來關於苦瓜中含有「植物胰島素」、苦瓜能降血糖說法，讓苦瓜集諸多光環於一身。吳明珠中醫師表示，苦瓜起初被宣傳有有降血糖的功效，可能是基於近年來有動物實驗研究表明，苦瓜裡存在苦瓜皂苷、苦瓜多糖、肽類、生物鹼等多種成分。這些成分被證實可通過抗自由基、發揮類胰島素作用、刺激胰島β細胞分泌胰島素、影響葡萄糖代謝酶等多種方式降低動物的血糖水準。

但這一類有潛在降血糖效果的成分，必須從苦瓜中提取出來，純化達到一定的量，並且通過口服藥片或皮下注射才可能會有效果。由此可見，僅靠吃苦瓜降血糖，是不明確且不能大量攝取的。但是，苦瓜的血糖生成指數(GI值)很低，僅為24，只要適量吃苦瓜，仍然會有益處。

吃苦瓜要注意什麼？

苦瓜雖然能和任何食材搭配，又不會以苦味影響其他食材，而被稱為「君子之菜」。但因為苦瓜中草酸含量較高，而草酸很容易與人體必需營養素鈣、鐵、鋅等礦物質形成絡合物妨礙其吸收，所以苦瓜在烹飪和涼拌食用前必須焯水（沸水中燙煮10-30秒左右）。另外，一次吃大量苦瓜，或是幾頓連續吃苦瓜反而會影響胃腸消化功能，特別是幼兒、孕婦和年邁體弱老年人。所以，苦瓜雖好，要注意吃的頻次，更不能當作降糖或治病的藥。

吃秋葵能降血糖嗎？

有人說秋葵營養價值高，真的像傳說般神奇能減肥、降血糖嗎？吳明珠中醫師表示，先來看秋葵的營養檔案，秋葵，又名羊角豆、黃秋葵、毛茄。每100克新鮮秋葵中，約含4毫克維生素C、1.03毫克維生素E，以及310微克胡蘿蔔素。論營養，秋葵絕對是拿得出手的好食材。以下是秋葵經常被提到的好處：

防癌抗癌：秋葵富含的鋅和硒等微量元素，有助於增強人體防癌、抗癌的能力。

調節情緒：秋葵所含的維生素B6有助於維持神經系統健康，對於穩定情緒很重要。

降低膽固醇：秋葵含豐富的水溶性膳食纖維，與膽汁的結合率高，能減少對食物膽固醇的吸收，有助於降低膽固醇水準。

促進排泄：秋葵的黏性物質中有50%的纖維素，它能吸附水分增加便糞便濕度，促進腸道蠕動，幫助排泄。

減少能量攝入：秋葵含水量高，脂肪很少，每100克新鮮秋葵只含0.1克脂肪，是非常適合減肥人士的低能量食物。

哪些人不宜多吃秋葵？

但是，吳明珠中醫師提醒，有一些人不適合吃秋葵，包括腎病患者、腸胃虛寒的人、過敏體質者：

腎病患者：秋葵含有較多的鉀元素，因此腎病患者應儘量少用或不食用。

腸胃虛寒的人：秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

過敏體質者：秋葵上附有很多細細的絨毛，而且其中還含有豐富的黏液蛋白成分，易過敏體質者食用秋葵後很可能會誘發過敏反應，建議慎食。

吃秋葵要注意什麼？

秋葵雖好，但是過多地攝入也是無益。為了避免引起腹瀉、便溏等不適，一般建議：正常體質的成人一天吃8~10根，約為150~200克左右即可；若是腸胃功能比較虛弱的老人或兒童，那麼更要減少食用量，建議一天吃5根左右即可。

吳明珠中醫師表示，畢竟秋葵不是胰島素，也沒有研究證明它能刺激胰腺分泌更多胰島素，因此治療糖尿病並不能指望多吃秋葵。但秋葵含糖量低，又富含可溶性膳食纖維，能阻止碳水化合物的消化，延緩糖的吸收，可作為營養保健蔬菜，輔助降血糖，不過也要吃好幾十斤的秋葵才可能有效果。無論何時，「均衡」才是飲食的第一原則，各種蔬果都要適量吃，不能偏重單一種食物。

事實上，有以下7種中藥材具有降血糖的功效：

降血糖7大中藥材

1.生地黃

生地黃有滋陰清熱的作用。按每公斤體重2克計算，餵服實驗動物能使血糖明顯下降，也能抑制和預防腎上腺素所致的兔血糖上升，且能改善糖尿性的高血脂、高血壓。臨床應用于糖尿病時，多以生地配天冬、枸杞子等。

2.赤芍

赤芍是清熱、涼血、散瘀的佳品。現代藥理學證明它具有改善胰島素抵抗、降低血糖、血脂等多方面的作用。

3.丹參

丹參有活血、行血、涼血、養血的作用,能化瘀、通絡。丹參煎劑能明顯降低實驗動物的血糖，作用能持續5小時之久，且能降低血脂及血黏稠度。

4.知母

知母水提取物能降低實驗動物血糖，對藥物引起的血糖升高作用明顯。

5.地骨皮

藥理研究表明，地骨皮具有明顯的降血壓及降低血糖作用。

6.黃連

據臨床報導，黃連素治療糖尿病可使血糖明顯降低，實驗表明，黃連素的降糖機制並不影響胰島素的分泌與釋放，也不影響肝細胞胰島素受體的數目和親和力，而是通過抑制糖原異生及促進糖酵解而產生降糖作用。

7.葛根

葛根中提取的黃酮能增加腦及冠狀血管流量，血管阻力降低，具有降血壓作用。葛根素可使四氧嘧啶性糖尿病鼠血糖明顯下降，降糖作用持久。

糖尿病推薦藥膳

糖尿病屬中醫“消渴”範疇，《黃帝內經》曰：此人必數食甘美而多肥也。肥者令人內熱，甘者令人中滿，故其氣上溢，轉而為消渴。中醫根據不同的症狀把消渴分為上消、中消和下消。其中口渴多飲的是上消，多飲多食的為中消，多飲多尿的為下消。上消屬肺，中消屬胃，下消屬腎。但是總的來說都是因為陰虛燥熱，陰虛是最根本的原因，所以補陰是最根本的。

中醫認為，消渴是以氣陰虧虛為本，燥熱內盛為標。久病則逐漸損及元氣津血、由陰損陽，發為陰陽兩虛，或以陽虛為重，腎虛突出。吳明珠中醫師表示，糖尿病患者食療應注意健脾補腎，而冬季進補宜溫陽驅寒常用的有：人參、黃耆、麥門冬、葛根、石斛、知母、太子參、麥冬、砂仁、薏苡仁、小麥、芡實，以下推薦食用「參斛雞湯」。

【參斛雞湯】：

材料：人參1.5銭、黃耆3銭、石斛5銭、葛根3銭、雞腿3隻、鹽適量、薑片適量。

做法：

1.中藥沖淨。

2.將薑片、雞腿入鍋川燙。

3.沙鍋中倒入水，下中藥、雞肉煮至湯濃，調入鹽即可。

功效：溫中補虛，健脾益氣，對糖尿病患者脾胃虛弱、食慾不振、消化不良者有幫助。

助降血糖3大穴位

1.然谷穴

然谷穴是古代記載最早的治療糖尿病的穴位，屬足少陰腎經的滎穴，是腎經氣血流經的部位。位置在足內側，先找到足內踝尖，在其前下方可以摸到一塊隆起的骨頭的下方就是然谷穴。每天晚上洗完腳可以用拇指用力點揉這裏，直到有明顯的酸脹感為止。

2.胰俞穴

是中醫治療糖尿病的千古奇穴，位於足太陽膀胱經的循行路線上，胰俞穴是經外奇穴，它是治療消渴(糖尿病)的經驗效穴，有疏肝利膽，活血化淤，養胰健脾，調和腸胃的作用。胰俞穴古代醫學家早已發現了它有調整胰腺的功能。例如唐代孫思邈《千金翼方》雲：“消渴咽喉乾，灸胃管下俞。”其中胃管下俞就是胰俞穴。

3.魚際穴

魚際位於大拇指第二節後面，連接手腕和拇指第二節的骨中點處，手掌和手背交界的地方。是肺經的滎穴，五行屬火，火克金，從穴性來看，魚際可以滋陰降火。所以選用它可以降糖尿病的上消燥熱。