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“我是不是有很多食物不能吃？”，“是不是不要吃甜的食物就好？”，“我已经吃得很健康，还需要调整吗？”对很多糖尿病人来说，饮食往往是控制血糖中最令人困惑的部分。媒体上的饮食建议很多，到底有没有一个好吃，健康，又安全的饮食计划可以遵循呢？营养师表示，根据研究指出，地中海饮食可以降低糖化血色素，是糖尿病友不错的饮食选择！

根据2017年美国糖尿病学会(American Diabetes Association, ADA)发表的糖尿病治疗指引，目前糖尿病的饮食观念在强调“份量”之外，更开始注意到“质量”。透过全谷类、天然蔬果、好油、好的蛋白质等不同的营养素来组成高纤、低升糖指数的个人化饮食。而地中海饮食、得舒饮食等，更被认为是对糖尿病控制有好处的饮食。

研究：地中海饮食可降低糖化血色素

营养师杨斯涵表示，根据2015年的整合性研究(European Journal of Clinical Nutrition)的文献指出，地中海饮食相较于低油、高碳水化合物饮食，显著降低第二型糖尿病人空腹血糖及糖化血色素，另一篇同样是整合性的研究(BMJ Open)也发现，可降低0.30-0.47%的糖化血色素。

研究：地中海饮食可降低心血管疾病死亡率

另一项地中海饮食预防医学研究（Prevention with Mediterranean Diet）将7447名受试者分为三组：第一组采地中海饮食，提供较多的初榨橄榄油、第二组同样是地中海饮食，但提供较多的坚果、第三组作为对照组，采低油饮食，为期7年的研究后，发现地中海饮食相较于低油饮食，能降低中风、心脏病的风险。

营养师杨斯涵表示，地中海饮食兼具稳定血糖、保护心脏的好处，糖尿病人该如何开始呢？不妨试试以下这5项原则：