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4.自制低热量沾酱

要避免高油脂、高热量、有勾芡的沾酱，例如：沙茶酱、芝麻酱、酱油膏、甜辣酱、蒜蓉酱…等。

建议可以多用辛香料来提味，例如：葱、姜、蒜、辣椒、萝卜泥，加入少许的纯酿造薄盐酱油，也可加入一些无糖可乐，利用代糖的甜味来稀释酱料，这样即是“无油、无糖、低钠”的自制火锅沾酱。

Donna营养师小叮咛

冬天是吃火锅、进补的季节，但小心吃错火锅容易造成尿酸升高 (痛风)、胆固醇升高、血压升高、肾脏负担、脂肪囤积…等健康危机。把握以上四个健康吃火锅的原则，并且“不要喝汤”，可以把负担减到最低。

如果真的很想喝汤怎么办？建议使用鸳鸯锅，另一边用白开水先将食材川烫过，把表面的农药、重金属，以及部分油脂先去除掉，再放入有味道的火锅汤中涮过一下就起锅食用，并且不要煮超过30分钟，这样的火锅汤风险较小，但如果做不到，那就别喝汤了吧！

外食真享瘦

当然啦！想要瘦身还是要控制好一整天的饮食份量，总量控制好，并且均衡摄取各类食物，才能让您瘦得健康又长久。

本文出自：Donna营养师陈怡錞博客