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金針菇是餐桌上，甚至吃火鍋必備的食材，金針菇營養非常豐富，含有蛋白質、各種維生素及氨基酸等。但是，網路盛傳：吃火鍋常加的金針菇屬於酸性食物，比肉類酸7倍，吃了還會讓身體變成酸性體質，容易致癌… 詳全文 >

冬天又到吃火鍋的旺季，擁有特殊氣味的茼蒿是吃火鍋最佳配料，台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，茼蒿含有豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減重，且維生素B群可保護肝臟，推動熱量的… 詳全文 >

你是愛吃火鍋的火鍋黨嗎？或是愛吃海鮮燒烤的BBQ族嗎？甚至是愛喝啤酒的「酒國英雄」嗎？小心痛風報到！痛風主要症狀包括：出現手腳、膝蓋等多處長出結晶石，嚴重關節扭曲變形，出門無法穿鞋，手部動作… 詳全文 >

今年農曆春節假期特別長，放假期間不免圍爐吃火鍋，一不小心就攝取到較多高普林的食物。萬一在這期間痛風發作，就醫不方便該怎麼辦呢？亞東醫院過敏免疫風濕科吳建陞主任提醒，對於過去有痛風病史的民眾，… 詳全文 >

「到底糖尿病可不可以吃火鍋？」花蓮慈院營養科魏萌萱營養師表示，其實糖尿病友只要記得八字口訣－「飲食均衡，分量適當。」就可以安心吃火鍋。建議在吃火鍋的時候，先攝取足夠的蔬菜，大約是兩小盤蔬菜。… 詳全文 >

氣溫驟降，正是吃火鍋的好時節，健康吃更要聰明吃。國民健康署發表「健康吃火鍋6大原則」，建議民眾可用「我的餐盤」口訣，以「拳頭」及「掌心」來估計食物攝取量，有效控制飲食分量，以及慎選食材，讓自… 詳全文 >

高溫驟降，又到吃火鍋的旺季，台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩指出，天冷適合吃火鍋禦寒，但火鍋不乏高脂肪及高熱量食物，是減肥族群大忌。若要吃火鍋不吃肥，建議應聰明選健康食材，… 詳全文 >

氣溫驟降，天氣冷颼颼，痛風患者可以吃火鍋嗎？活力得中山脊椎外科醫院內科主治醫師巫慶仁指出，火鍋湯底集所有食物普林，易誘發痛風，因此應遠離火鍋，但台灣吃鍋風氣盛，很難不吃火鍋，建議應善選低普林… 詳全文 >

過年餐桌少不了大魚大肉，尤其是許多人喜歡吃臘肉、火腿、香腸等加工醃製肉品，以及偏愛吃火鍋，不知不覺吃進許多魚丸、蛋餃、燕餃、貢丸等重組肉製成的火鍋配料。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師提… 詳全文 >

寒流到，天氣冷颼颼，吃火鍋幾乎是老饕們的最愛，但是，根據1項調查發現，市售火鍋高湯調理包，超過8成屬超過700毫克的高鹽湯底，若未經稀釋，1餐下來可能吃下10幾公克的鹽，對健康潛藏危機。蘇秀… 詳全文 >

天氣冷颼颼的冬天，與家人和三五好友聚在一起吃火鍋是很幸福的事情，無論是薑母鴨、羊肉爐、韓式鍋物…等餐廳，都是冬天非常受歡迎的地方。但是，經常這樣吃的結果，可能導致三高患者控制不佳，或是冬天結… 詳全文 >

「減鹽新風潮」襲捲全球，台北醫學大學附設醫院營養師周相德指出，台北醫學大學附設醫院鎖定周邊商圈啟動「減鹽計畫」，首波調查10項餐點的含鈉量，其中，豬肉鍋燒麵的含鈉量達1200毫克，吃1碗就佔… 詳全文 >

新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山醫師表示，天氣冷颼颼，宵夜吃火鍋小心眼中風！1名22歲男大生近視400度，矯正視力1.0，日前期中考後，與同學相約喝酒吃火鍋，發現臉紅脖子青筋暴露，隔天上課老師黑板… 詳全文 >

根據台北市政府衛生局年度傷害分析報告，99年北市非蓄意燒燙傷事故傷者有1成25是0至4歲的幼兒，發生原因有近9成是碰觸高熱物所致；尤其冬天天氣冷，大家喜歡吃火鍋的同時，家長應該格外留意家中幼… 詳全文 >