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绿茶含有儿茶素与咖啡因，能促使脂肪分解，也能提升身体代谢速率。

饮食原则5：绿茶

绿茶含有儿茶素与咖啡因，能够抑制体内COMT酵素与磷酸二酯酶活性，促进正肾上腺素、cAMP对于脂肪细胞造成脂肪分解的效果，也能促使身体的代谢速率提升。

饮食原则6：辛辣食物

胡椒粉、辣椒、咖哩粉、姜 、蒜、葱等所含的天然辛辣成分，食用时会产生轻微灼热感、也有助于提升体温，发汗暖身来提高新陈代谢。

不过，特别要注意的是，咖啡、绿茶、辛辣食物，虽然对提升基础代谢“有帮助”，但并非“必要”或“非常重要”，必须视个人体质调整食用量，适量食用，而辛辣食物不建议食用过多、亦不宜长期食用。

【营养师小叮咛】：

除了正确的饮食原则外，规律、适当的运动也有助于有效提升基础代谢率。当身体进行超过30分钟低强度的有氧运动后，就会开始促进体内脂肪代谢、分解，此时若再搭配重量训练，增加肌肉质量，便能有效提高基础代谢率，达到增肌减脂的效果。