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「一天一蘋果，醫生遠離我」（An apple a day, keep doctors away.）是西方文化裡相當著名的俗諺，但這句話絕對不是空穴來風！美國國家衛生研究院長期的研究發現，大量吃藍莓、蘋果或桃子這類香氣四溢又富含「類黃酮」（或黃酮類化合物）（flavonoids）的水果，將大幅降低第2型糖尿病的罹患風險，可以說一舉數得。

美國研究：多吃蘋果藍莓，將有效降低23%罹患糖尿病的機率。（圖片／取材自《http://good-wallpapers.com/food/10367》）

《路透社》（Reuters）近日引述美國國家衛生研究院（National Institutes of Health, NIH）發表在《臨床營養期刊》（American journal of Clinical Nutrition）上的論文，對20萬人進行為期24年的追蹤，當中1萬2千多人得到了第二類型糖尿病，再分析他們吃水果的習慣、頻率和種類，得出一個十分有趣的結論。

對於那些幾乎天天吃藍莓跟蘋果的人來說，得到糖尿病的機率相較於幾乎不吃的人，整整少了23%，研究人員澄清，並不是這幾樣水果本身會帶來好處，而是裡頭所含的「類黃酮」對於穩定體內血糖和血壓相當有幫助，而達到預防糖尿病的效果，這跟之前芬蘭學者所做出的結論完全不謀而合。

《美國糖尿病》（American Diabetes Association）粗估，全美3億人口中，多達2千6百萬人因遺傳或後天因素而得到糖尿病，與其在發病後用治標不本的藥物控制血糖，不如從日常飲食著手，達到真正預防的效果；但要注意的是，必須直接攝取整個水果才有明顯的功效，即便是飲用標榜100%純果汁，效果仍舊有限。