華人健康網

【の字形卷法】

1.蛋糕体内馅在集中在前端较为突起。

2.以面棍拉起前端白报纸辅助。

3.盖过突起的馅料，将蛋糕体叠过去。

4.边以面棍辅助向前推卷，边用擀面棍把白报纸往回收。

5.卷好的蛋糕卷用白报纸包起，移至冰箱冷藏定型即可。

【螺旋卷法】

1.在蛋糕体上抹上一层均匀的内馅。

2.以擀面棍拉起前端白报纸辅助， 卷起前端蛋糕体。

3.边以擀面棍辅助向前推卷，边用擀面棍把白报纸往回收。

4.卷好的蛋糕卷用白报纸包起，移至冰箱冷藏定型即可。

本文出麦浩斯出版社《免烤模！百变蛋糕卷》