色胺酸是合成人體內又有「快樂荷爾蒙」之稱的血清素的原料,而血清素又會經其他酵素催化變為褪黑激素,具有助眠的效果。因此,飲用酸櫻桃汁可能也會使血清素的含量增加,連情緒也會跟著獲得改善。
此外,研究人員也發現,當身體發炎時,會刺激體內吲哚胺2,3-雙加氧酶(IDO)增多,進而使體色胺酸的含量下降,而適度補充原花青素,可以減少上述的情形發生,因此推測,具有改善慢性失眠的效果。
原花青素是什麼呢?原花青素(OligoProanthocyanidin,OPC)屬於植物中的色素成分,具有強大的抗氧化力,又分為:A型原花青素以及B型原花青素;其中A型原花青素普遍存在於蔓越莓,而原花青素B2(OligoProanthocyanidin B2,OPC-B2)則存在於其他水果、可可及此篇研究提及的酸櫻桃之中,具有抗氧化、抗發炎等效果。
除了酸櫻桃汁之外,以下幾項天然的助眠食物所含的營養素,有研究同樣也指出,具有助眠效果,有失眠困擾的人,不妨在睡前適量攝取,緩解失眠症狀: