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寒凉性蔬菜：

苦瓜：苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目的效果。

芦笋：芦笋在中医属性味甘寒，感觉口干、烦热吃芦笋可缓解。

西红柿：西红柿具有清热解毒、凉血平肝的功效。

莲藕：性味甘寒，可清热生津、凉血止血、散瘀，适用于口干舌燥及火气大的人；莲藕含有多种抗氧化作用的成分，如维他命C，类胡萝卜等，适合夏天入菜。

寒凉性水果：

奇异果（猕猴桃）：绿色奇异属于“酸凉”，适合热性和燥性体质的人；而黄色奇异果属于“甘温”，适合寒性、虚性体质的人。

哈密瓜：属性偏凉，含有丰富的抗氧化物质，例如β-胡萝卜素、维生素C等，且膳食纤维在瓜类当中是最高的，有止干渴、去暑等好处。

梨子：水梨属于寒性食物，中药书籍记载水梨能润肺、化痰、解毒。

跟着地方妈妈这样做

善用“凉补食材”与“百变调味”做出增进食欲夏天消暑料理**

一般凉补食材味道清淡，若想做出口味层次丰富、美味零失败的凉补料理，地方妈妈建议可用口味多变化的沙拉酱来调味，在舌尖上感受变化多端的层次，不仅小孩喜爱，还能吃得健康又美味！