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蔬果中多半都含有膳食纖維，先把蔬菜水果吃夠了，才能讓腸道變健康，避免腸躁症。

肠胃道保健的根本关键即酵素力！菠萝、柚子、奇异果（猕猴桃）3大酵素亮眼

酵素属于一种蛋白质，它的另一个名字叫做“酶”，具有分解食物的功能，且人体本身就有酵素，比如唾液中的酵素可以分解淀粉，胃酸中的酵素可以分解蛋白质。尤其，酵素有助于打造肠的免疫力，因为肠胃道保健的根本关键即在于酵素力。若缺乏酵素，即使吃再多的维生素、矿物质等营养，也无法被人体消化、吸收、代谢与利用。像是菠萝、柚子、奇异果3种水果中所含酵素亮眼，也是维持肠道健康的好帮手。

自制水果烤肉酱：低热量、低盐、助消化

尤其，全家团圆烤肉趴时，将含有膳食纤维、酵素的水果制成“水果烤肉酱”，不但涂抹于烤肉上，能帮助分解蛋白质，使肉质更加细嫩，而且容易助消化。高敏敏营养师推荐以菠萝、奇异果、柚子这三种水果自制水果烤肉酱食谱，可搭配肉品、海鲜、蔬菜类使用，不同的水果烤酱，不但热量低、低盐，更显风味：

【菠萝烤肉酱─适合搭配肉品】

材料：

菠萝1/4颗、柠檬3片、薄盐酱油1大匙、洋葱1颗、蒜头3瓣。

作法：

1.水果打成泥。

2.洋葱切丁、蒜头切末。

3.将上述食材和薄盐酱油混合。

4.挤上柠檬汁做调味即完成。

好处：菠萝中的菠萝酵素可以帮助肉质更软嫩可口，也能减少肠胃负担。