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午餐，到晚上都不会饿的高蛋白质

活动量大的中午，不仅要吃高蛋白质，且碳水化合物与膳食纤维皆需均衡摄取。如果想要充满活力地度过一整天，午餐一定要吃饱饱。均衡饮食，才能避免晚上发生危险的暴饮暴食。有了蔬菜、肉类和各种乳制品，让你到晚上都不会饿。

鲜虾生菜意大利面

Mini 在减重时，吃了各种面食料理。重点不在于面食，而是适当地摄取好的碳水化合物，所以使用全麦意大利面条代替一般面粉面条，加上特弹的鲜虾与新鲜蔬菜，变身成一道鲜虾生菜意大利面。因为它放久也不易糊烂，可以提前做好当午餐盒饭。

【材料】

全麦通心粉35g、 黑橄榄3个、 虾仁50g 、 意大利香醋1½ 大匙、 生菜用的蔬菜2 把 、 橄榄油1大匙、 小西红柿6 个、 胡椒粉少许。

【步骤】

1.将生菜洗净后，将水沥干，撕成方便入口的大小。

2.将小西红柿和黑橄榄纵切。

3.将虾仁放入滚水里烫熟。

▼不管是鲜虾还是冷冻虾仁皆需长时间烫过水，才能产生有嚼劲的食感。

4.将通心粉放入滚水里，煮8 分钟，再用冷水冲洗后，将水沥干。

5.混合通心粉、虾仁、生菜、西红柿和橄榄，淋上橄榄油、意大利香醋和胡椒粉，即可完成。

本文出自高宝书版《高蛋白低碳水减重料理：0失败0压力，狂瘦22kg不复胖的87道美味减肥食谱》一书