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天气热，紫外线强烈，一不小心容易刺激黑色素生成，于是黑斑就冒出来了！黑斑是肌肤美丽的一大杀手，除了要做好防晒，吃对食物也有助抗黑斑吗？网络上流传：“吃青椒、番石榴能够防止黑色素沉淀，避免长黑斑”，是真的吗？还有哪一些营养素也有助于预防、击退黑斑呢？

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紫外线照射，黑色素过量分泌，产生黑色素沉淀长黑斑

所谓一白遮三丑，黑色素沉淀容易长出黑斑，对爱美的女性来说是一大困扰，究竟它是怎么形成的？人体皮肤表皮内有一种黑色素细胞，能帮助皮肤对抗紫外线，避免皮肤细胞受到伤害。当紫外线照射到皮肤时，会刺激皮肤产生大量氧化自由基，并活化黑色素细胞产生黑色素，来阻碍紫外线进入皮肤深层，此时，皮肤就会因此变黑、变暗沉。若新陈代谢不佳，或过度受到紫外线照射，因而黑色素过量分泌，导致皮肤黑色素代谢不了时，就会产生黑色素沉淀形成黑斑。

依黑斑生成的位置，又分为表浅斑、深层斑、混合型斑点。表浅斑位于表皮层，如雀斑、晒斑、老人斑等，而深层斑是位于真皮层，如太田母斑、颧骨母斑等，混合型斑点，则位于真皮层与表皮层的底层深部，如皮肤发炎后的色素沉淀、肝斑等。

青椒、番石榴维生素C含量高，抗氧化力预防黑色素生成

除了做好防晒，不少人也都希望能够透过饮食方式，来预防黑斑形成。网络上就流传说：“吃青椒、番石榴能够抗氧化，防止黑色素沉淀长晒斑”，对此，新光医院夏子雯营养师表示，青椒是还未成熟的甜椒，是维生素C含量丰富的蔬菜，每100克约有107.5毫克的维生素C，而成熟后的甜椒，则维生素C含量更胜于青椒，每100公克约有130毫克的维生素C，堪称是维生素C含量最高的蔬菜。而番石榴则是含维生素C最高的水果，每100公克的番石榴，维生素含C量约120毫克，而红心番石榴则高达214毫克。