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“天天一苹果，医生远离我”，但是，吃苹果可不要随便放弃苹果皮！网络流传：“苹果连皮吃，能够防癌、抗关节炎”，苹果皮真的这么神吗？营养师指出，苹果皮中富含维生素C、膳食纤维等4大营养素，连皮吃对人体健康有意想不到的好处！

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吃苹果好处多，能抗老、助排便、养颜美容

苹果是营养价值极高的水果，苹果具有钙、镁、磷、钾等矿物质，并含有维生素C、膳食纤维，不仅能促进肠胃蠕动、帮助排便，还能抗氧化、推迟衰老、养颜美容等。不仅是苹果有丰富营养，苹果皮更是潜藏鲜为人知的健康好处！网络上流传说：“苹果皮能防癌、抗关节炎，因为当中具有槲皮素，能抗发炎及促进细胞修复”。

苹果皮具槲皮素，能抗过敏、抗癌

对此，夏子雯营养师表示，槲皮素是类黄酮的一种，为天然的抗氧化剂，运用在人体上，抗氧化作用能消除导致发炎的自由基，且槲皮素可抑制引起过敏反应的组织胺，也能抑制气管及支气管平滑肌收缩，故可改善气喘的症状。根据美国《农业与食品化学》（Agricultural and Food Chemistry）杂志指出，苹果皮中的三萜化合物，能抑制癌细胞，还有防癌效果。

苹果带皮吃，4大营养报你知

多数人不喜欢苹果皮的口感，因此都会削皮再吃，但苹果皮其实含有比果肉更多的营养价值，夏子雯营养师表示，以下为苹果皮的4大营养价值及功效：

1.槲皮素：槲皮素具有抗氧化作用，能抗过敏、抗癌。

2.维生素C：苹果皮比果肉含有更多的维生素C，维生素C也是抗氧化剂之一，能减少自由基对身体的伤害，有助防止皮肤老化。

3.膳食纤维：苹果皮比果肉含有更丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动、促进排便。

4.苹果多酚：含大量苹果多酚，如儿茶素、原花青素、花青素，皆有抗氧化的作用，能达到降血脂、抗癌、预防眼睛疲劳等功效。