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日常飲食中常見的蕈菇類、全穀類、瘦肉等食物，都含有豐富的礦物質鉻及維生素存在。一般來說，只要維持正常均衡飲食下，民眾想補充礦物質鉻每日每人50～100微克的需求量並不難。

补充矿物质铬多吃西兰花？专家这样说　吃蕈菇类、全谷类食物也很棒

所以综合以上理由，王进昆教授建议，民众如果想要获取对健康有益的三价铬成分，最好是从天然饮食中摄取为佳，也才能够真正供人体吸收、再利用。例如，日常饮食中常见的蕈菇类、全谷类、瘦肉等食物，都含有丰富的矿物质铬及维生素存在。一般来说，只要维持正常均衡饮食下，每人想补充矿物质铬每日需求量50～100微克的需求量并不难。

另外，针对坊间谣传的：“糖友多吃西兰花，能帮助补充矿物质铬、稳定血糖”的说法，王进昆教授也进一步解答。虽然不论是白、西兰花，矿物质含量都相当丰富。但相对的白、西兰花除了矿物质铬含量高外，同时也含有大量的钾离子；对于已有糖尿病肾脏病变，需采取限钾饮食的糖友来说，过度食用反而容易增加肾脏代谢负担。

且根据统计发现，肥胖是高达90％的第二型糖尿病患者最大的致病症结。所以，除了正确用药维持血糖稳定外，如何正确调整日常饮食内容，改掉过去不良的饮食、生活习惯，做好体重控制、减去多余体重，更是糖友们真正该关注的重点。当然，若能在维持均衡饮食之余，将菇类、全谷类、瘦肉等矿物质铬、维生素含量丰富的食材入菜食用，自然有助发挥更好的血糖稳定效果。

【专家小叮咛】：

最后，王进昆教授也提醒，除了从改变日常饮食、生活中的不良习惯下功夫。糖尿病病友们更要养成规律回诊、按照医嘱定时服药的习惯，并配合营养师的营养卫教信息较有保障。