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我们的身体需要优质胆固醇，有助于我们身体保持健康状态。没有胆固醇，我们就无法生存。当你在食物中避免吃胆固醇的时候，你的肝脏就会本能地产生更多的胆固醇，来满足身体的需求。长此以往，你的肝脏将会积劳成疾。

对于吃高糖、高淀粉、高植物油、低脂饮食的大多数人来说，血脂报告经常会出现以下结果：高密度脂蛋白胆固醇偏低，低密度脂蛋白胆固醇偏高（主要是B型氧化胆固醇），三酸甘油脂高，胆固醇总量高。其他的副作用会是代谢症状，如超重、高血糖、高血压、糖尿病等。

胆固醇是人体的重要构造材料。只有氧化胆固醇（低密度脂蛋白B型氧化胆固醇）是危险的。胆固醇氧化通常会导致动脉阻塞和炎症，其主要原因是饮食中摄入了过多的糖分和淀粉，在消化时转化成了葡萄糖，以及植物油（OMEGA-6）而导致了炎症。

换句话说，要注意根本原因，从你的饮食中去掉糖类和淀粉，食用优质油脂，如橄榄油、奶油、椰子油和天然动物脂肪等。你的血液胆固醇质量最终会改善的。

如果你的医生建议你吃降胆固醇的药物，那你就必须让他们告诉你这些药物可能带来的副作用。另外，要求他们以天然的治疗方法去医治，拒绝药物治疗。

没有任何药物能达到健康的血脂水平而不产生副作用，并同时拥有较高的高密度脂蛋白胆固醇、较低的B型低密度脂蛋白胆固醇和三酸甘油脂。要达到这个健康的数值，改变你的饮食方式是唯一的途径。

本文出自原水文化《生酮南洋味》一书