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前阵子和朋友聊天，他说他的眼睛最近总是干干痒痒的，不知道是不是叶黄素吃的太少，想问问我的意见；我自己的妈妈几年前检查出了轻微的白内障，也立刻命令我买一瓶叶黄素给他补眼。近年来3C产品普及，眼睛的健康也备受重视，一提到护眼，大家第一时间脑海中浮现“叶黄素”三个字。

我本身是3C产品的重度用户，也是高度近视（已做雷射手术），算是眼部疾病的危险族群，所以平时也相当重视视力的保健。但是眼睛的保健是非常全面的，每个人的症状都不尽相同，有些人是眼睛酸涩、有些人则是眼睛干，更有些人眼压高、视力退化…等，不同的状况需要补充的营养素也不尽相同，有时候单只有补充叶黄素是不够的，有时候补充了叶黄素也没有用。

以下是所有眼睛需要的营养素，可以针对自己对于眼睛保健的需求去摄取相对应的食物，会比盲目地补充叶黄素来的好喔！

1.叶黄素与玉米黄素

叶黄素与玉米黄素能发挥重要的保护功能，黄橘色的叶黄素和玉米黄素就像滤纸一样，它的吸收光谱刚好在460nm波长左右，被视为是蓝光的过滤器，因此理论上黄斑部有充足的叶黄素和玉米黄素，能中和蓝光对视网膜早成的伤害，而其优异的抗氧化能力，能减少氧化压力，并扫除光线伤害所产生的自由基。

食物来源：菠菜、玉米、黄／红／青椒、胡萝卜、地瓜叶、芥蓝菜、油菜、西兰花、羽衣甘蓝、南瓜、奇异果（猕猴桃）、蛋黄。

2.DHA

DHA是构成脑部、神经及眼睛组织的最重要成分，摄取足够的DHA，对提高脑细胞活力、视网膜感光细胞的光刺激传导很重要。

DHA柔软度最高、穿透力最好，能够进入血脑屏障(BBB)及血视网膜屏障(BRB)，也能轻易地进入感光细胞，进而调节视紫质的作用，视紫质功能正常将能够有效地将光线转变成影像；同时可使感光细胞抵抗光线的伤害，具有保护视网膜神经的功能。

食物来源：金枪鱼、鰤鱼、青花鱼、秋刀鱼、紫苏油、亚麻仁油。

3.虾红素

虾红素是一种天然具有超强抗氧化能力的红色类胡萝卜素，存在于动物、植物(含微藻)中。近年来眼科文献指出，虾红素的摄取能够改善睫状肌功能、辅助水晶体对抗紫外线、帮助黄斑部叶黄素抵抗光线伤害。也有研究发现，在动物实验中，虾红素对于青光眼、眼压高的患者有缓解的效果。因为虾红素能通过血脑屏障及视网膜屏障，直接进入脑部及眼睛去中和自由基，进而发挥保护脑部神经细胞及眼内感光细胞的效果。

食物来源：虾子、小龙虾、螃蟹、三文鱼、鳟鱼、鱼卵、藻类。

4.花青素

花青素是一种植化素，是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。花青素的角色就是帮助维生素A能够与视蛋白结合成视紫质，视紫质就是我们感光细胞造成影像的主要工具，因此，补充花青素可以促进视觉的敏锐度，扩大眼睛在黑暗中的视野范围；也有助于改善眼睛疲劳、视力模糊、视野变窄、视力减弱等。

食物来源：黑醋栗、欧洲越橘（山桑子）、蓝莓、蔓越莓、银川黑枸杞、木鳖果。