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为了促进肠道蠕动，顺便提升代谢力，有助嗯嗯顺畅，早餐吃酸奶是不错的好点子。甚至连日本女星小天后西野加奈，都曾经分享吃酸奶帮助减肥的经验。不过，网络上传说，吃酸奶最好晚上吃，能使减重力大升级，是真的吗？到底酸奶白天吃好？还是晚上吃比较好？来听听营养师怎么说。

吃酸奶好处多：保护胃部、调节过敏等

酸奶是属于“发酵乳”的一种，以原料生乳接种活性乳酸菌发酵而制成，含有有益人体健康的益生菌。提到吃酸奶对于人体健康的好处，一般人熟知除了能保护胃部、改善过敏、维持免疫平衡，甚至有研究指出有助预防食物过敏等。

台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴表示，“益生菌”在学术上的用词为“probiotics”，目前probiotics的定义可为 “活的微生物，可改善宿主（如动物或人类）肠内微生物相的平衡，并对宿主有正面的效益”；经过科学家近四十年来的研究，有些益生菌的功效比原先的定义更为广泛；而益生菌主要所指的即是乳酸菌和部分酵母菌。

当摄取乳酸菌时，有以下4大注意重点需要注意：

1.天天摄取：因为再好的乳酸菌也无法在肠道中久驻，要天天补充，每天至少补充几十亿的优质乳酸菌。

2.餐后摄取：因为用餐后，胃部的酸度较低，乳酸菌比较能够活着通过胃部，到达肠道。

3.慎选产品：要注意产品使用的是什么菌？菌数有多少？建议选购产品时，如果是发酵乳品，最好选择知名品牌；还有通过卫福部健康食品认证，这样的产品所用乳酸菌的保健力，才有保证。如果是粉剂、胶囊类的保健产品，你要选菌种标示清楚、有研究团队，以及可提供学术数据的产品为宜。由于保健食品良莠不齐，所以，选购时特别需要睁大眼睛。

4.注意保存条件：乳酸菌不耐热、不耐氧气。酦酵乳必须保存在低温，开瓶后宜尽快喝完，不要开了一大瓶，放在桌上，由早喝到晚；保健产品也要注意保存温度，不要长期放在高温环境。

優格是屬於「發酵乳」的一種，以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成，含有有益人體健康的益生菌。