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莓果富含花青素，抗氧化能力可抑制細胞凋亡、神經發炎，藉此延緩大腦老化、鞏固記憶力和預防失智。

莓果的花青素、菠菜的高抗氧化力可护脑

至于莓果、绿色蔬菜以及鲜橙汁究竟包含哪些营养素，可有效降低记忆力衰退呢？

1.莓果类／莓果富含花青素，除了大众熟知的护眼功效，其实它的抗氧化能力还可抑制细胞凋亡、神经发炎，藉此推迟大脑老化、巩固记忆力和预防失智。其中巴西莓高达19种胺基酸、不饱和脂肪酸，有助于维持脑力。美国哈佛大学医学部曾在去年指出，蓝莓及草莓的多酚类能有效保护脑神经，认知退化至少可延迟2年半发生。

2.绿色蔬菜／具有高纤维的绿色蔬菜，富含铁质、维生素A、维生素B1、B2、C，以及胡萝卜素多种营养素，不仅有抗癌功效也能预防老化。值得一提的是，被誉为蔬菜之王的“菠菜”，含大量维生素C、E、β萝卜素等抗氧化物质，有研究认为可避免脑细胞受到自由基伤害，降低阿兹海默症风险。

3.鲜橙汁／鲜橙除了有高含量的维他命C，2015年英国雷丁大学 （Reading University）研究团队发现，鲜橙含有一种植物化合物“类黄酮”，能与大脑中负责学习、记忆的区域“海马回”相呼应，协助大脑强化记忆力。鲜橙固然营养价值高，但也要注意避免饮用过多，导致糖分摄取过量，因此不建议长时间将鲜橙汁作为“脑力”补给饮品。