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市售减肥、防癌产品琳琅满目，网传：“蝶豆花能减肥防癌！”引起民众高度青睐。营养师表示，目前并没有科学实证证明蝶豆花具有减肥防癌效果，但可确定的是，蝶豆花含有抗发炎、抗氧化物质，藉由茶饮泡制食用能辅助养生。

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彰化基督教医院营养师陈秉辰指出，蝶豆花（Clitoria ternatea）原产于热带和亚热带地区国家，其主要特征为酷似蝴蝶的蓝色花瓣，常作为天然食用色素，可以透过不同酸碱度调出渐层蝶豆花，为近年来颇夯的饮料之一。

蝶豆花富含黄酮醇、花青素

在传统阿育吠陀医学中，蝶豆花被认为具有增强记忆及认知能力、纾解压力、镇定情绪、抗忧虑、消炎、松弛血管平滑肌等功能。近年研究也发现，蝶豆花富含三萜类化合物、黄酮醇、花青素，具有抑制血小板凝集、促进血管扩张、改善糖尿病、抗氧化等生物活性。

同时，分析蝶豆花花瓣成分后发现，在矿物质含量分析中，蝶豆花花瓣的钙、镁及钾离子相对较高，在其他抗氧化物质的表现上，蝶豆花富含花青素(Ternatin Anthocyanins )、槲皮素糖苷(Quercetin Glycosides)、肌醇(mome inositol)等活性物质，具有抗发炎、抗氧化的功效，甚至具有开发为抗癌产品的潜力。