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色彩夢幻的蝶豆花，可謂近年來台灣飲品界的新寵。不過，近期坊間卻傳出蝶豆花有毒、致癌等食安疑慮，不可食用的說法。雖然沒有相關實驗證實上述事項，但仍舊引發網友熱烈關注。其實，除了蝶豆花外，在我們… 詳全文 >

市售減肥、防癌食品琳瑯滿目，網傳：「蝶豆花能瘦身防癌！」引起民眾高度青睞。彰化基督教醫院營養師陳秉辰表示，目前並沒有科學實證證明蝶豆花具有瘦身防癌效果，但可確定的是，蝶豆花含有抗發炎、抗氧化… 詳全文 >

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，近期紅翻天的「蝶豆花」飲品，並不是加了人工色素，而是利用蝶豆花本身水溶性的藍色花青素，以及在酸鹼度不同的狀態下，會變色的效果，創造出一杯杯杯有如夢幻星空，或是… 詳全文 >