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蒜苗在自己家裡就可以種，自己種的蒜苗乾淨衛生，不用擔心有農藥，而且種植方法也很簡單。

用土种蒜

只需要找一个花盆，把蒜头掰成一瓣一瓣，插在土里，浇透水，等一个多星期就发出芽来了。可以事先把蒜瓣用冷水泡一晚上再种，这样发芽更快。注意掰开蒜瓣的时候，不要把下面的蒂给去掉。用水种蒜的方法，与种水仙花的方法相似。冬天的时候，家里种水仙花；夏天的时候，就种蒜苗，权当水仙花来欣赏了。

用水种蒜

拿一个种水仙花的盆，或是盆底没有洞的水钵、水盆，里面放一些石子，把整颗未掰开的蒜一颗一颗地放在石子中间，水只淹没至它的根部。很快，蒜就发芽了，抽出青青的蒜苗，放在窗台上，十分好看。长高了以后，就可以用剪刀剪下来做菜吃。

吃蒜有3忌：忌早、忌快、忌多

老一辈常说一句话：“姜辣嘴，蒜辣心。”大蒜是很刺激肠胃的，所以早上不能空腹吃蒜。经过一晚上，胃里空空荡荡的，即使吃了一点早饭，胃可能还不够充实，比较容易受到刺激。

吃大蒜还忌吃得太快。生大蒜剥完以后，让它晾一会儿，氧化了再吃，抗癌的作用就更强了。

忌吃多，这个要特别注意。很多人都知道吃蒜太多伤眼睛。为什么啊？因为大蒜有一个很大的问题就是会产生风热。蒜吃多了，风热太重，这会伤到眼睛。尤其对有干眼症的人来说，最好少吃大蒜。而且，大蒜吃太多对皮肤也不好，会使皮肤变得粗糙。