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“蒜”你厉害！提到吃大蒜的好处，真是一箩筐，令人津津乐道的是，吃大蒜能防大肠癌、抗发炎、抗老化、防感冒与腹泻等。但是，每天要吃多少才有效？是生吃大蒜好，还是吃烤蒜比较好？两种吃法的养生功效差别在哪里？来听中医解答。

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早姜晚蒜！每天吃3瓣大蒜养生

预防大肠癌，需要多补充抗氧化营养素，其中包括大蒜中的蒜素(Allicin)即为代表之一。吃大蒜的好处真不少，中医陈允斌在新书《吃法决定活法3 不起眼的超级食物：葱姜蒜、糖、渍物的惊人妙用》中表示，大蒜能消炎、杀菌、抗癌，对肺和肠道都有清洁的作用，还能抗衰老。她以自己的父亲为例说，父亲平时喜欢吃大蒜，也注重用大蒜来保健。父亲曾在家里的餐桌中间贴过一张纸条，上面写着“早姜晚蒜”，以此来提醒孩子们别忘了。

早上吃点生姜，晚上吃点大蒜，长期持续这样的习惯，对身体有好处。有些人对大蒜的保健作用有误解，要不就不吃，要不就拿它当药吃，其实这样效果不好。必须持续每天吃一点点，时间长了才会有效果，正所谓水滴石穿。

每天吃蒜不要多，就是3瓣，把它切碎了吃。蒜剥皮后要放置15分钟，接触空气氧化以后再吃，这样它里面的抗癌物质才能发挥作用。大蒜能抵抗细菌感染，它的作用类似于青霉素，特别是对于肠道细菌感染和传染性的肺病有预防作用。很多人在吃海鲜的时候，都会吃两瓣生蒜，目的就是杀菌消毒。

早上吃點生薑，晚上吃點大蒜，長期持續這樣的習慣，對身體有好處。