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如果有人吃生蒜感覺燒心，吃海鮮的時候可以把大蒜烤來搭配著吃，就不會燒心了。

饮食不干净酿腹泻　吃烤蒜预防细菌感染

外出旅游时，如果吃了生猛海鲜等不干净的东西或喝了不干净的水，很容易感染杆菌性痢疾，人就会一直不断上厕所，严重的甚至拉出脓血，而且拉完后还是感觉不舒服，总想跑厕所。这种杆菌性痢疾一定要马上治疗。同时在家建议可以用“烤大蒜”来调理：

★烤蒜不会烧心，防止细菌感染引起腹泻

选取中等大小的紫皮独子蒜，放在炉子上，用火烧到外皮变焦脱落，蒜瓣变软。取出蒜，剥掉皮，把蒜瓣直接吃掉，也可以沾上一点白糖吃。把大蒜烤软，是为了去其辛辣味，沾上白糖又甜又好吃，一般人都能吃得下去。如果有人吃生蒜感觉烧心，吃海鲜的时候可以把大蒜烤来搭配着吃，就不会烧心了。全家出门旅游时，方便的话可以每天吃一点烤蒜，以防止细菌感染引起的腹泻和咳嗽，这样就可以玩得安心了。

蒜有白皮的和紫皮的两种。紫皮的蒜是独子蒜，它是不分瓣的，一颗蒜就是一整个。说到紫皮蒜，其实它是真正源自中国的蒜。为什么现在把蒜叫作大蒜呢？就是为了区别中国原产的小蒜。古代的小蒜个头小，非常辣。张骞出使西域带回了大蒜，个头大，辣中带甜，比小蒜好吃，就流传开了。

香辣蒜苗根，预防感冒很有效

很多人不知道，蒜苗的根也是可以吃的，而且还有预防感冒的作用。把蒜苗根洗干净以后，用盐腌一会儿，再拌上调味料来吃，比如糖、醋、辣椒，吃起来又香又辣，是一道很开胃的小菜。

蒜苗在自己家里就可以种，自己种的蒜苗干净卫生，不用担心有农药，而且种植方法也很简单。母亲就喜欢在家种蒜苗，方法有两种：一种是用土，一种是用水。