木瓜含糖量高 2族群应忌口
营养师李婉萍强调,木瓜所含的“木瓜酵素”可帮助分解蛋白质,能间接帮助消化、分解油脂。另富含果胶、膳食纤维及维生素A、C等,有助排便顺畅及调节免疫力、抗老。另一方面,木瓜也有抗癌潜力。
要注意的是,虽然木瓜是夏日养生的好水果,但因糖分很高,比白米、白面条还高,建议糖尿病患不适合吃太多;而木瓜的钾含量也很高,肾脏病患者也要注意摄取量,以免吃太多造成病情控制不良。建议每颗木瓜每餐摄取1/4的量即可。
木瓜、青木瓜大PK
至于青木瓜(未成熟的木瓜)与熟木瓜哪一种较营养?营养师李婉萍认为,从营养学角度,木瓜远优于青木瓜,其中4大理由,分别如下:
1热量:木瓜熟或不熟热量差不了太多,每100公克的木瓜(成熟)热量只比青木瓜(不熟)多出13大卡,这大概是1.5片橙子的热量。但木瓜可以直接吃,青木瓜却多半是经料理过再食用,所以若加上料理所放的配料,青木瓜的热量就不见得会比木瓜低。
2.维生素A:只有木瓜有,青木瓜没有,且木瓜的维生素A含量相当高,吃100公克就可满足约1/3每日所需维生素A的量。
3.维生素C:木瓜中的含量约为青木瓜的3倍。
4.矿物质:钾、铁、锌等矿物质含量也是木瓜高于青木瓜。
但如果从丰胸、辅助减肥比较,青木瓜则是胜出。因为青木瓜中的“木瓜酵素”多,能帮助蛋白质消化,有益于刺激女性青春期荷尔蒙的生成,但是吃青木瓜有以下2禁忌,不是吃越多越好,千万要注意:
1.过敏:很多人将木瓜当作保健食品大量食用,以为吃再多也不会有副作用,但不建议要减肥减肥的人一次吃太多青木瓜,尤其对木瓜中的木瓜酵素(Papain)会过敏者不宜食用。
2.怀孕:未成熟的木瓜,含有大量植物性雌激素,食用过量,可能会有荷尔蒙不平衡的症状;孕妇不宜吃太多木瓜,以免兴奋子宫,影响胎儿发育,甚至导致流产,青木瓜则应禁止食用。