華人健康網

(情境圖片／華人健康網提供)

当您经常选择这样的“人工食物”，长久下来可能必须付出健康当作代价，而且渐渐的，我们也越来越不知道食物真正的味道与样貌是如何了。

远离食品添加物的6个饮食原则

1.吃原貌食物

选择新鲜、看得到原本样貌的“食物”，少吃加工“食品”，这样能大幅减少吃到食品添加物的机会。

2.吃在地、当季的食物

当你今天走到菜市场，A、B、C3个摊贩都有在卖同一种食物，买那种就对了，那就是当季的食物，选择在地且当季的食物不仅新鲜、营养价值高，而且价格便宜，也不用担心会有过多的食品添加物或农药残留。

3.吃食物的原味

尤其在外饮食的时候，尽量选择原味、不要过度调味的料理，例如：清蒸鱼，仅用简单的盐巴、酱油、姜来提味，这样可以吃出食材本身的味道；但若是糖醋鱼或红烧鱼，则吃不出鱼是否新鲜或是否有怪味。

4.购买小包装

大包装的食物为了让消费者开封后还能保存良好，可能会添加较多的食品添加物，因此建议购买小包装，最好是一次可以吃完的分量，趁新鲜吃完。

5.经常更换品牌或商家

不要购买固定品牌、店家的产品，轮流购买可以分散风险。

6.看清楚食品标示

购买包装食品前，最好养成习惯看食品标示，若成分当中有太多看不懂的食品添加物，还是不要买比较好。

Donna营养师的小叮咛

虽然食品添加物的出发点是为了食品安全，在合法的范围内使用不一定对人体有害，但我们应该要回过头想想“食物”的本质是什么，食物能带给人们身体所需的能量和营养，所以不应该只是以好吃或漂亮为前提。然而，别以为健康的食物一定不好吃，其实只要选对新鲜当季的食物，无需过多的调味，就能吃出食材本身的鲜甜。从今天开始，试着品尝食物原工本的味道，跟食品添加物说再见吧！

本文出自：Donna营养师陈怡錞个人网站（部落格）